Výborná a zdravá kombinace sójového masa s mrkví, kterou ocení milovníci voňavého koření a ostré chuti.
Ondřej Vach, Blansko
Ingredience
- 100 g sójové kostky
- 200 g mrkev
- 2 lžíce rajský protlak
- asi 5 cm zázvor čerstvý
- 5 stroužků česnek
- 2 feferonka
- 2 lžičky chilli
- 2 bobkový list
- 3 lžičky koriandr mletý
- 1/2 lžičky kmín římský
- 1/2 lžičky anýz
- 1/2 lžičky fenykl
- 15 kuliček pepř celý
- 1/2 lžičky kurkuma
- 1/2 lžičky paprika sladká mletá
- asi 1 lžíce omáčka sojová
- 1/2 kostky bujón zeleninový
- 2 lžíce olej
- sůl podle chuti
Doba přípravy
Počet porcí
2
Orientační cena
35 Kč
Postup přípravy
-
Sójové maso namočíme nejméně na 6 hodin. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na drobné hranolky. Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky a česnek na plátky.
-
Na rozpáleném oleji naprudko osmažíme zázvor a česnek, po minutě přidáme mrkev a smažíme asi další 3 minuty. Poté přimícháme koření: feferonky, bobkový list, koriandr, kmín, anýz, fenykl, kurkumu, pepř, chilli a papriku. Vše ještě minutu mícháme na pánvi a na závěr přidáme sójové maso.
-
Zalijeme vodou, přidáme rajský protlak, sójovou omáčku a zeleninový bujón a osolíme podle chuti. Dusíme pod pokličkou asi 30 minut, dokud mrkev nezměkne. Nakonec můžeme lehce zaprášit moukou nebo škrobem. Podáváme s pečivem nebo rýží.
Na
