Chceme být zdraví, a tak znovu objevujeme to, co kdysi věděly už naše babičky. Vracíme se k polozapomenutým surovinám, jako je třeba pohanka. Z ní se dá vařit nejen kaše, ale i sekaná.
Míša Hypšová, Čakovice
Ingredience
- 200 g pohanka
- 250 g maso mleté drůbeží
- 2-3 vejce vařená
- 200 g šunka drůbeží
- 2 stroužky česnek
- pepř
- sůl
- 2 lžičky moučka škrobová
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanka
- sádlo
Doba přípravy
Počet porcí
4
Orientační cena
50 Kč
Postup přípravy
-
Pohanku osolíme a uvaříme doměkka. Vařenou pohanku smícháme v míse s drůbežím masem, přidáme čerstvé vejce, dvě lžíce škrobové moučky a strouhanky, pepř, sůl a stroužky česneku utřené se solí. Všechny suroviny důkladně propracujeme.
-
Připravíme si plech vyložený alobalem a vymazaný sádlem. Na střed
vyložíme masovou směs, poklademe drůbeží šunkou, navrch přidáme vařená
vejce a za pomoci alobalu opatrně zabalíme.
-
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Zdravou pohankovou sekanou
podáváme s čerstvou zeleninovou oblohou nebo bramborovou kaší.
Dobrou chuť!
TIP: Aby mleté maso lépe drželo, můžeme k němu vmíchat najemno nastrouhanou syrovou bramboru. Místo strouhanky lze přidat na kostičky nakrájený a v mléce namočený rohlík či housku. Jako koření můžeme použít například majoránku. Před pečením sekanou pohladíme rukama namočenýma ve studené vodě. Bude hladká a lesklá.
Na
