Ryby naštěstí máme rádi všichni – především ty mořské. Dopřáváme si je co nejčastěji.
Tomáš Karabec, Praha
Ingredience
- 300 g losos
- sůl podle chuti
- 2 lžíce omáčka chilli
- 1 ks limetka
- 1 - 2 ks chilli paprička
- olej olivový na vymazání
- 6 ks rajčata
- 2 ks cibule nadrobno nakrájená
- sůl podle chuti
- dle chuti pepř mletý
- 1 lžíce cukr
- 1 lžíce ocet
Doba přípravy
Počet porcí
4
Orientační cena
140 Kč
Postup přípravy
-
Lososa omyjeme, zbavíme kůže a nakrájíme na kostky, které napíchneme na jehly a osolíme. Chilli omáčku smícháme s limetkovou šťávou a mletými chilli papričkami a polovinu této směsi naneseme na maso.
-
Špíz opečeme ze všech stran na olivovém oleji.
-
Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky. Cibuli pokrájíme nadrobno, přidáme k rajčatům a zalijeme nálevem připraveným ze soli, pepře, cukru a octa.
-
Špíz podáváme s vychlazeným rajčatovým salátem a zbylým chilli dipem.TIP: Rybí špíz chuťově ještě lépe vynikne, jestliže ho připravíme grilováním na dřevěném uhlí. Servíruj s vychlazeným suchým bílým vínem.
Na
