Zdravější verze klasického bramboráku. Nejlepší jsou ty křupavější, usmažené dozlatova.
Drahuše Kociánová, Sedlec
Ingredience
- 400 g mrkev
- 400 g brambory
- 3 vejce
- 5 lžic mouka polohrubá
- špetka muškátový oříšek
- špetka sůl
- špetka pepř
- 20 ml olej na smažení
- 250 g tvaroh nízkotučný
- 1/2 lžičky paprika
- hrst pažitka
- svazek petrželka
Doba přípravy
Počet porcí
4
Orientační cena
60 Kč
Postup přípravy
-
Mrkev i brambory oškrábeme a nastrouháme najemno. Přidáme vejce, polohrubou mouku, muškátový oříšek, sůl, pepř a vše zamícháme. Necháme 10 minut odstát.
-
Na pánvi rozehřejeme olej a smažíme placičky z obou stran dozlatova. Mrkvánky poskládáme na papírovou kuchyňskou utěrku, aby se vsákl přebytečný tuk.
-
Tvaroh osolíme, opepříme, ochutíme trochou sladké mleté papriky, vmícháme najemno posekanou pažitku a petrželku. Zamícháme.
-
Každý mrkvánek ozdobíme lžičkou tvarohového dipu.TIP: Místo tvarohu je možné použít i bílý neochucený jogurt, ale dip bude řidší.
Na
