Z cest po Izraeli recept přivezla máma.
Kryštof Barvínek, Praha
Ingredience
- 3 stroužky česnek
- 1 lilek
- olej olivový
- šťáva citrónová
Doba přípravy
Počet porcí
4
Orientační cena
50 Kč
Postup přípravy
-
Rozehřejeme troubu na 250 °C na program grilování. Lilek nakrájíme na kolečka široká asi 0,8 cm a rozložíme na plech pomazaný olejem. Grilujeme zprudka, až se nahoře objeví tmavá kůrčička. Česnek rozmačkáme. Lilek umeleme nebo rozmixujeme a vše smícháme. Do směsi vymačkáme limetku, osolíme, zamícháme. Necháme odležet v lednici. Je dobré, aby lilek byl velký a šťavnatý, protože ‚‚baba ganuš‘‘ má mít konzistenci bramborové kaše. Mažeme na toasty nebo používáme místo kečupu a tatarky.
Na
