Pražené alaburky

Postup přípravy

1. Boby necháme ve vodě asi 8 hodin nabobtnat, poté vodu scedíme‚ boby necháme okapat a vyrovnáme je na pečicí papír‚ který rozprostřeme na suchý plech. 
2. Pražíme v troubě při 160 °C asi 80 minut. Podle míry ztmavnutí můžeme lehce odhadnout výsledek – světlé boby budou měkké‚ tmavší křupavé‚ rozdíl je patrný i v chuti.
   
3. Pozor na spálení, i při po­měrně pomalém pražení se boby rychle připálí. Hotové přesypeme do krabice s víkem a dobře uzavřeme. Alaburky chutnají výborně i bez soli a tuku‚ na rozdíl od arašídů jsou zdravé a vý­ži­vově hodnotné.