Na jaře začínám zase řádit kolem zahrádky a po zimě mám plné ruce práce, abych se pak v létě mohla radovat z kvetoucí krásy. Vaření je pro mě příjemná změna od rýpání v hlíně a tohle jídlo v selském duchu se dobře hodí k mým zemědělským aktivitám.
Blažena Kotalíková, Písek
Ingredience
- 1 smetana zakysaná
- 50 g máslo
- 1 tvaroh
- 1 vejce
- 500 g mouka polohrubá
- 1 lžička sůl
- 250 ml mléko
- 25 g droždí
- 1 lžička cukr krupice
- kmín
- pažitka
- bazalka
- 2 stroužky česnek
- petrželka
Doba přípravy
Počet porcí
6
Orientační cena
55 Kč
Postup přípravy
-
Připravíme kvásek a necháme cca 10 minut kynout. Mouku a sůl prosijeme do mísy, přidáme žloutek, vykynutý kvásek a zbylé mléko. Nakonec přidáme máslo. Vypracujeme hustší těsto a necháme kynout. Rozdělíme na 16 kousků, každý na tři díly. Tři tenké válečky spleteme do copu.
-
Houstičky potíráme bílkem a sypeme solí, kmínem nebo mákem. Necháme několik minut dokynout. Upečeme.
-
Tvaroh a smetanu smícháme do hladké směsi, přidáme sůl a pepř dle vlastní chuti. Čerstvé bylinky nasekáme na drobné kousky a společně s utřeným česnekem přidáme do pomazánky.
Na
