Lehké zeleninové palačinky můžeme jíst i samotné. Ale jako přílohu k masu, nejlépe grilovanému, je ocení i zatvrzelí masožravci.
Růžena Vránová, Strakonice
Ingredience
- Těsto:
- 200 g mrkev strouhaná
- 1 lžička citronová šťáva
- 1 lžíce olej
- 200 ml pivo
- 2 vejce
- 150 g mouka hladká
- špetka sůl
- špetka pepř
- špetka kmín
- špetka vegeta
- Salát:
- 1 paprika červená
- 3 ředkvičky
- 1/2 zelí čínské
- dle chuti sýr balkánský
- na potření olej
- 2 rajčata
- 1 paprika zelená
Doba přípravy
Počet porcí
14
Orientační cena
50 Kč
Postup přípravy
-
Nastrouhanou mrkev zakápneme citronovou šťávou a podusíme na lžíci oleje do změknutí. Podle potřeby trochu podlijeme vodou.
-
Do vyšší nádoby nalijeme pivo, přidáme vejce a vyšleháme do bílé pěny. Do tohoto základu přidáme vychladlou mrkev, mouku a koření podle chuti. Vše promícháme.
-
Pánvičku vymažeme olejem a dozlatova pečeme palačinky. Necháme je vychladnout. Z tohoto množství připravíme asi 14 palačinek na malé pánvičce.
-
Rajčata překrojíme, zbavíme jadérek a spolu s ostatní zeleninou pokrájíme na kousky. Promícháme zlehka s balkánským sýrem, který jsme do salátu rozdrobili. Salát podle chuti přisolíme. Palačinku naplníme salátem a sepneme párátkem.
Na
