Reklama
Pikantní dijonská omáčka
Fotogalerie:

Pikantní dijonská omáčka

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha

Je velice jemná, lahodná po zelenině a mírně pikantní po hořčici.

Ema Koutecká, Písek

Ingredience

  • 2 šalotky
  • 1 stroužek česneku
  • 2 mrkve
  • 2 stonky řapíkatého celeru
  • asi 15 cm pórku
  • 1 lžíce oleje
  • 3 lžíce másla
  • podle potřeby sůl
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 200 ml bílého vína
  • 400 ml vývaru
  • 2 lžíce dijonské hořčice
  • 100 ml 30% smetany
  • 1 lžíce mouky na jíšku

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

50 Kč

Postup přípravy

  1. krok1

    1. Cibuli šalotku, česnek a všechnu zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji s jednou lžící másla. Osolíme, přidáme snítku rozmarýnu a zalijeme suchým bílým vínem. Necháme víno vyvařit a přilijeme vývar z masa. Povaříme 15 minut. 

  2. krok2

    2. Pak směs scedíme přes cedník a vmícháme trochu jíšky připravené ze lžíce másla a trochy hladké mouky, aby omáčka zhoustla. 

  3. krok3

    3. Vaříme dalších přibližně 10 minut. Pak do omáčky přidáme dvě lžíce dijonské hořčice, smetanu a nakonec ještě jednu lžíci másla. Promícháme a necháme krátce prohřát.


Tip redakce

Dijonskou omáčku můžeme podávat ke kuřecímu i králičímu masu nebo jen tak s vařenými těstovinami. Pokud chceme podávat s masem, dusíme ho společně se zeleninou do změknutí. Potom maso vyjmeme, omáčku scedíme a pokračujeme podle receptu. Maso vrátíme až do hotové omáčky.

Pošli recept! - Speciál - Těstoviny (16.2.2015)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout

Další z rubriky

Mrkvové placičky

Mrkvové placičky

Podle receptu Hany Jiříčkové z Benešova
Za pár korun /24.04.18
Těstoviny s nivou a česnekem

Těstoviny s nivou a česnekem

Rychlé, levné a výborné jídlo, můžeme i zapéct.

Květoslava Svrčinová, Grygov

Za pár korun /31.01.13
Houby na smetaně

Houby na smetaně

Jsem nadšená houbařka a houby miluji čerstvé i nakládané. Tento recept je ...
Za pár korun /15.12.08
Ředkvičkové zapékánky

Ředkvičkové zapékánky

Božena Peřinová, Luka nad Jihlavou

Za pár korun /21.02.20
Langoše

Langoše

Jsou krásně křupavé a pořídíš je levně.
Marie Dlesková, Klamoš
Za pár korun /28.02.10
Smetanové brambory s masem a cuketou

Smetanové brambory s masem a cuketou

Pokud chceme dietnější pokrm, použijeme místo šlehačky jen 12% smetanu.

Zdeňka ...

Za pár korun /16.06.17
 

Nejnovější

Jak vybrat pánev, na které bude radost vařit

Jak vybrat pánev, na které bude radost vařit

Keramické, nerezové, teflonové nebo z litiny. Pánví a pánviček je spousta druhů, ...
Všehochuť /02.04.20
Roláda s kopřivami

Roláda s kopřivami

Pavla Hrubá, Praha

Škola vaření /28.03.20
Čokoládové kraslice

Čokoládové kraslice

Lada Nováková, Svitavy

Všehochuť /28.03.20
Velikonoční ovečka

Velikonoční ovečka

Svěží chuť jara

Podle receptu Evy Šebestové z Uherského Brodu

Sladký život /28.03.20
Lahodný beránek

Lahodný beránek

Lucie Zubatá, Vnorovy

Sladký život /28.03.20
Králičí stehna s hráškovým pyré

Králičí stehna s hráškovým pyré

Skvělá kombinace chutí

Podle receptu Mileny Šímové ze Stříbra

Škola vaření /27.03.20
Piškotová lízátka

Piškotová lízátka

Hana Šátralová, Praha

Všehochuť /27.03.20
Slavnostní věnec

Slavnostní věnec

Ozdobí sváteční tabuli


Podle receptu Svatavy Hudcové z Mohelnice

Všehochuť /27.03.20
Ihned měkké perníčky

Ihned měkké perníčky

Jana Boháčová, Chudobín

Všehochuť /27.03.20
 
Reklama
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
Knedlíková kuchařka

Speciální vydání

Jahody... často se jim říká královské ovoce nebo také ovoce lásky. Jsou to trefná označení! Svým tvarem připomínají srdce a z každého zákusku udělají božský zážitek. Pojďte si je s námi vychutnat a užít si sladkosti, které nabízí sama příroda. Vyzkoušejte jahody jak v hlavním jídle, tak v nápojích nebo jako ozdobu neodolatelných dortů. Dobrou chuť!

více
special

Pošli recept Extra speciál

Vážení a milí čtenáři, připravili jsme pro vás další extra-speciální vydání časopisu Pošli recept!. Tentokrát jsme ho sestavili z vašich nejoblíbenějších sladkých receptů, o které si k nám do redakce píšete. Věříme, že se vám budou líbit a že budou mít úspěch u vašich blízkých i u hostů, jimž je nabídnete. Přejeme hodně zdaru při pečení a především dobrou chuť!

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Close icon

přejít na web

Odebírejte náš NEWSLETTER

Posli recept logo

Váš e-mail

Přihlášením k newsletteru souhlasíte s Obchodními podmínkami Burda a potvrzujete, že jste se seznámili se Zásadami ochrany soukromí Burda International CZ s.r.o.

Na váš e-mail jsme odeslali odkaz pro potvrzení odběru novinek.

zpět na hlavní stranu