Keře malin na mojí zahrádce se v poslední době bujně rozrostly a v létě se mi odměňují záplavou voňavých plodů. Děti je chodí uzobávat, ale stejně zbude pokaždé dost na přípravu kompotů, které s chutí otevíráme v zimě.
Jitka Slavíková, Pardubice
Ingredience
- 400 g cukr krupice
- 4 l voda
- 60 g sůl
- 2,3 kg maliny
- špetka kyselina citrónová
Doba přípravy
Počet porcí
8
Orientační cena
45 Kč
Postup přípravy
-
Pokud chceme maliny kompotovat, vybíráme pouze velké a pevné plody. Maliny odstopkujeme a opatrně opláchneme ve vodě. Pak je necháme okapat a naplníme do sklenic.
-
Cukerný roztok připravíme ve větším hrnci, kde přivedeme vodu k varu, přimícháme cukr, špetku kyseliny citronové a vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
-
Maliny opatrně naplníme do sklenic a zaléváme připraveným horkým cukerným roztokem. Uzavřené sklenice sterilujeme nejlépe v zavařovacím hrnci 15 minut při 85 °C.
Na
