Reklama
Zelí podle Karla
Fotogalerie:

Zelí podle Karla

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha

Recept je od našeho známého, jméno má podle něj.

Mária Kropáčová, Třebíč

Ingredience

  • 1 kg zelí
  • 20 g sůl
  • trocha kmínu
  • 20 g cibule
  • 1/2 ks jablko

Doba přípravy

Počet porcí

3-4

Orientační cena

30 Kč

Postup přípravy

  1. Vybíráme vyzrálé tvrdší hlávky z podzimní sklizně. Podle rozpisu připravujeme zelí rovnou z více dávek. Zelí rozkrájíme na menší  díly a nakrouháme kuchyňským robotem. Pak zelí dáme do vaničky, promícháme se solí, kmínem a cibulí. Udusáme např. dřevěnou paličkou a necháme asi 2–3 hodiny odpočinout. Nakrouhané zelí po třech hodinách napěchujeme do zavařovacích sklenic tak, abychom vytěsnili všechen vzduch a šťáva vystoupila na povrch. 

  2. Pod víčkem musí zůstat asi 3cm volný prostor. Sklenice uzavřeme šroubovacími víčky a naskládáme na misky, které uložíme tam, kde je teplota  nejméně 20 °C. Po několika dnech zelí začne bouřlivě kvasit, až šťáva přetéká ze sklenic. Proces se postupně mění na pozvolnější mléčné kvašení. 

  3. Asi po dvou týdnech bude kvašení hotové, víčka se opět vyrovnají a utěsní sklenice. Sklenice omyjeme a uchováme v chladu, třeba ve sklepě. 


Pošli recept! - Speciál - Vaříme ze zelí (20.1.2014)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout

Další z rubriky

Pomazánka z vepřových mozečků

Pomazánka z vepřových mozečků

Jednoduchá večeře. Ivana Bartušková, Bítovčice
Za pár korun /25.10.11
Utopenci trochu jinak

Utopenci trochu jinak

Jestli máte rádi utopence, zkuste tento recept. Jíst je můžete už druhý den.
Za pár korun /12.01.12
Smetanová omáčka

Smetanová omáčka

Je to klasika, která nikdy nezklame.
Radka Heřmánková, Čerčany
Za pár korun /13.01.10
Špenátová polévka s krupicovými nočky

Špenátová polévka s krupicovými nočky

Zdravá polévka pro velké i malé.

Pavla Zubatá, Vnorovy

Za pár korun /12.06.13
Houbové bramboráčky

Houbové bramboráčky

Zvládne je každý začátečník.
Tomáš Beránek, Plzeň
Za pár korun /09.07.12
Rozpíčky

Rozpíčky

Pochutnával si na nich i Kája Mařík.
Pavla Csejteyová, Netolice
Za pár korun /22.01.09
 

Nejnovější

Pečený hovězí guláš

Pečený hovězí guláš

Podle receptu Ivany Bláhové ze Sušice
Škola vaření /04.10.19
Kakaové kostičky

Kakaové kostičky

Miroslav Vorel, Litvínov

Všehochuť /04.10.19
Potahovaný dort

Potahovaný dort

Podle receptu Soni Michalové z Hodonína

Sladký život /04.10.19
Noky s houbami

Noky s houbami

Dita Skoumalová, Praha

Vaříme express /03.10.19
Hruškové špičky

Hruškové špičky

Ozdobí každý stůl

Podle receptu Petry Zikmundové ze Šumperka

Všehochuť /03.10.19
Brownies s mořskou solí, kešú a pistáciemi

Brownies s mořskou solí, kešú a pistáciemi

Podle receptu

Sáry Fučíkové z Trutnova

Sladký život /03.10.19
Kris kros koláč s jablky

Kris kros koláč s jablky

Podle receptu 

Katky Blahošové z Krnova

Sladký život /03.10.19
Lilek plněný bulgurem

Lilek plněný bulgurem

Podle receptu

Blanky Pučíkové z Mladé Boleslavi

Škola vaření /02.10.19
Dort divočák

Dort divočák

Aneta Tlačbabová, Jihlava

Všehochuť /02.10.19
 
Reklama
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
Knedlíková kuchařka

Knedlíková kuchařka

Je to tak, knedlíky do českých jídelníčků prostě patří. Už ve škole nám dávají ovocné knedlíky, při slavnostnějších okamžicích si dopřejeme svíčkovou se šesti a během náročného týdne rodinu odbudeme knedlíkem s vajíčkem. Tím to však nemusí končit! Vyzkoušej jiné recepty i způsoby přípravy a uvidíš, že knedlíky jsou prostě nestárnoucím hitem.

více
special

Pošli recept Extra speciál

Také máte někdy chuť si uvařit čaj, usadit se do křesla, jen tak odpočívat a vzpomínat na dětství? Prázdniny u babičky, vůně, která se line z kuchyně... To byla slast! Připomeň si s naším speciálem toto nádherné období a uvař si něco dobrého. Třeba objevíš právě ten recept, na který už roky vzpomínáš a jehož chuť tě hned po prvním soustu pohladí po duši.

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama