Suroviny
Postup
1
Játra zbavíme žilek, opláchneme a nakrájíme na větší kousky
2
Na polovině tuku orestujeme na jemno nakrájenou cibuli
3
Do cibule přidáme játra, která za stálého míchání orestujeme
4
Přidáme mletý pepř a kmín, zastříkneme trochou vody a játra dusíme pod pokličkou, za občasného promíchání doměkka
5
Měkká játra vyjmeme a uchováme v teple
6
Šťávu zahustíme světlou zásmažkou připravenou ze zbylé poloviny dávky tuku a z mouky, rozředíme vodou, rozšleháme a za občasného promíchání provaříme nejméně 20 minut
7
Omáčku procedíme na játra, znovu krátce podusíme a nakonec osolíme a krátce povaříme.
Foto: Cookipedia.co.uk
