Ještě na podzim dozrávají na naší zahradě cukety. Proto je přidáváme skoro do každého jídla.
Pavel Stolický, Ostrava
Ingredience
- 1 cuketa
- 1 cibule červená
- 8 vejce
- 80 g máslo
- dle chuti sůl
- dle chuti pepř
- 100 g slanina anglická
- na ozdobu salát hlávkový
- 1 balení chléb toustový
Doba přípravy
Počet porcí
4
Orientační cena
70 Kč
Postup přípravy
-
Cuketu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Osolíme ji a necháme asi 10 minut odležet, aby pustila vodu.
-
Zatím pokrájíme cibuli a osmahneme ji na rozehřátém másle. Přidáme cuketu, ze které jsme vymačkali přebytečnou vodu, rozšlehaná vajíčka a mícháme asi 5 minut. Nakonec podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
-
Na suché pánvi rozškvaříme na malé kousky nakrájenou slaninu.Hotová vajíčka servírujeme na omytých salátových listech, posypeme je rozškvařenou slaninou a podáváme s opečenými toasty.
TIP: Pokud bojuješ s cholesterolem, nahraď slaninu nasucho opečenou šunkou.
Na
