Placičky z babiččiny kuchyně chutnají teplé i studené, s bramborami i jen se zeleninou.
Adéla Mrázová, Karlovy Vary
Ingredience
- sůl
- pepř
- 2 vejce
- 1 hrnek mouka polohrubá
- 1 květák
Doba přípravy
Počet porcí
6
Orientační cena
70 Kč
Postup přípravy
-
Květák rozebereme na růžičky a povaříme ve slané vodě asi 10 minut. V míse ho rozmačkáme nahrubo, přidáme 2 žloutky, osolíme a opepříme. Postupně přisypáváme mouku a nakonec vmícháme sníh z bílků. Vařečkou tvoříme menší placičky přímo na pánev na rozpálený rostlinný olej, smažíme na mírnějším plameni, až zezlátnou.
-
Pokud se placičky rozpadají, ještě přisypeme mouku a zlehka vmícháme. Přesné množství nelze odhadnout, záleží totiž hodně na velikosti květáku. Hotové placičky vrstvíme na talíř vždy na ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Podáváme se zeleninou nebo bramborovou kaší.
Na
