Reklama
Karotkové suflé
Fotogalerie:

Karotkové suflé

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha

Kamila Litečková, Praha

Ingredience

  • 6 lžic přepuštěného másla
  • 1 šalotka nakrájená na plátky
  • 600 g karotky
  • 1 bobkový list
  • hrubozrnná sůl
  • 200 ml smetany na vaření
  • 4 lžíce hladké mouky
  • 500 ml mléka
  • špetka muškátového oříšku
  • špetka mletého zázvoru
  • mletý bílý pepř
  • 4 žloutky
  • 2 bílky
  • na formy tuk a strouhanka

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

60 Kč

Postup přípravy

  1. Rozpustíme 3 lžíce másla, pokrájenou karotku, bobkový list, ochutíme 1 lžičkou soli. Promícháme a na mírném ohni dusíme doměkka asi 20 minut. Můžeme podlít troškou vody, aby mrkev nezhnědla. Pak přilijeme smetanu, přivedeme k varu, ihned sejmeme a ponorným mixérem připravíme pyré.

  2. Ze 3 lžic másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, prošleháme a za stálého míchání vaříme asi 8 minut. Do bešamelu vešleháme pyré, ochutíme kořením a solí. Po vychladnutí zašleháme žloutky a nakonec i tuhý sníh z bílků.

  3. Čtyři formy s vyššími okraji vymažeme tukem a vysypeme strouhankou, rozdělíme do nich
    hmotu. Vložíme je do pekáčku s vodou, ta by měla dosahovat do poloviny forem. Pečeme při
    180 °C, až suflé vyběhne do výšky a má zlatavou barvu. Po vyjmutí z lázně vyklopíme a podáváme s dušenou mladou zeleninou.

Pošli recept! - Speciál - Bezlepek (17.3.2017)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout

Další z rubriky

Koblihy

Koblihy

Díky pekárně se kynuté těsto dělá samo.  Anna Hrubá, Srch
Za pár korun /28.02.12
Pikantní oukrop

Pikantní oukrop

Když na tebe leze chřipka, zaženeš ji česnekem.
Eva Šarfová, Benešov
Za pár korun /30.03.10
Zapečené brambory

Zapečené brambory

Ivana Bartušková, Luka nad Jihlavou

Za pár korun /22.01.19
Zapečené ciabatty

Zapečené ciabatty

Jídlo s nebeskou chutí pečených paprik.
Lenka Bocková, Liberec
Za pár korun /01.12.08
Bůčková tlačenka

Bůčková tlačenka

Připravuji si ji sama, aspoň vím, co v ní je.

Lenka Blizmanová, Městec Králové

Za pár korun /16.02.13
Buchta s mákem a jablky

Buchta s mákem a jablky

Je příjemně šťavnatý a dlouho vydrží.

Ivana Černá, Praha 

Za pár korun /19.06.16
 

Nejnovější

Chalupářský kotlík

Chalupářský kotlík

Romana Rubášová, Klatovy
Za pár korun /28.06.19
Vařená kuřecí roláda

Vařená kuřecí roláda

Nesmí ti chybět v kuchařce

Vojta Miláček, Praha

Škola vaření /28.06.19
Fazolový guláš se žampiony

Fazolový guláš se žampiony

Radka Vobecká, Roudnice nad Labem

Vaříme express /28.06.19
Housky zapékané s ředkvičkami

Housky zapékané s ředkvičkami

Eva Nováková, Český Krumlov

Vaříme express /28.06.19
Hranolky z kapříka

Hranolky z kapříka

Hana Šátralová, Praha

Všehochuť /28.06.19
Domácí burgery

Domácí burgery

Lucie Fírerová, Praha

Všehochuť /28.06.19
Tropický chia pudink

Tropický chia pudink

Zdravý ovocný dezert

Podle receptu Dominiky Lužanské z Mělníka

Zdravě a chutně /27.06.19
Pikantní kuřecí křídla

Pikantní kuřecí křídla

Tomáš Mika, Brno

Všehochuť /27.06.19
Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Rychlé, zdravé a chutné

Podle receptu Tomáše Vaňka z Otrokovic

Všehochuť /27.06.19
 
Reklama
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
PRD06_Kucharka_na_prazdniny_Nocode

Kuchařka na prázdniny

Léto je tu, děti vyrážejí na prázdniny a tebe to táhne někam do přírody? Pokud ano, máme to stejně. Nemuset jít do práce, udělat si svačinu, vzít batoh, najíst se v trávě a večer maximálně hodit kus masa na gril. Pak už jen sedět, nic nedělat a užívat si teplé počasí s rodinou u skleničky něčeho dobrého a probírat plány, kam půjdeme zítra.

více
special

Pošli recept Extra speciál Zábavné čtení na léto

Léto budiž pochváleno! Užijte si ho s naším oddychovým speciálem, kde mimo kvízů, humoru, tipů, horoskopů, křížovek a dalšího zábavného luštění najdete mnoho skvělých příběhů, teceptů a dalšího oddechového čtení.

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama