Reklama
Anglický vánoční pudink
Fotogalerie:

Anglický vánoční pudink

Redakce Pošli recept.cz
Redakce Pošli recept.cz
Praha

Kdo jednou ochutná, jistě si bude chtít tuto pro nás neobvyklou dobrotu dopřát častěji.

Hedvika Spurná, Příbram

Ingredience

  • Těsto
  • 32g máslo
  • 60g rozinky
  • 1 vejce
  • 40g mandle nasekané
  • 40g sušený rybíz
  • 16g kandovaná citronová kůra
  • 40g hladká mouka
  • 1/3 lžičky jedlá soda
  • špetka sůl
  • 15g strouhanka
  • 32g hnědý cukr
  • snětka muškátový květ
  • špetka mletá skořice
  • 20g pomerančová marmeláda
  • 40ml brandy
  • 1/2 vanilkový cukr
  • trocha máslo na vymazání formy
  • trocha brandy na flambování
  • Omáčka
  • 160g pomerančová marmeláda
  • 30ml brandy

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

120 Kč

Postup přípravy

  1.  1. Nejprve si přepustíme máslo. Dáme je do hrnce a na mírném stupni vaříme, až se vyvaří veškerá voda a zůstane čistý tuk. Vychladíme. 

  2.  2. Rozinky překrájíme na drobné kousky. V míse vyšleháme metlou vejce. Přidáme rozinky, sušený rybíz a všechny ostatní suroviny. Promícháme, vypracujeme těsto a necháme je 2–3 hodiny odpočinout. Pak ještě jednou promícháme.

  3.  3. Kameninovou formu vymažeme máslem a naplníme těstem po okraj. Přikryjeme pomaštěným víkem. Formu zabalíme do utěrky a rohy svážeme provázkem. Vaříme ve vodní lázni 6 hodin. Voda musí dosahovat do 1/3 formy. Vyjmeme, odklopíme a necháme vychladnout. 

  4.  4. Vychladlý pudink znovu přiklopíme a necháme odležet v chladu po dobu 1 měsíce. Před podáváním je třeba formu znovu ohřát ve vodní lázni. Vyklopíme, ozdobíme omáčkou a flambujeme s brandy.

  5.  5. Do kastrůlku dáme pomerančovou marmeládu, přilijeme brandy a trochu vody. Omáčku přivedeme k varu a vaříme, dokud nemá strukturu řídkého medu.

Pošli recept! 12/2011 (8.11.2011)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout

Další z rubriky

Slepice po italsku

Slepice po italsku

Chci se podělit o svůj recept na jídlo, které nám doma moc chutná. Sára Pešatová, ...
Všehochuť /24.05.11
Hořčicové košíčky

Hořčicové košíčky

Pavel Zdárný, Praha

Všehochuť /25.07.18
Roláda s uzeným

Roláda s uzeným

Podáváme s chlebem a kyselými okurkami.

Katka Žáčková, Přerov

Všehochuť /25.10.16
Rýžové nudle s kuřecím masem a fenyklem

Rýžové nudle s kuřecím masem a fenyklem

Rýžové nudle neobsahují lepek.

Helena Šustová, Olomouc

Všehochuť /30.05.16
Vepřové špízy po vietnamsku

Vepřové špízy po vietnamsku

Vietnamská kuchyně patří k mým nejoblíbenějším, je plná vůní a neobvyklých ...

Všehochuť /28.10.17
Cibulačka

Cibulačka

Víš, jak je cibule zdravá? Pro mě to dřív byla jen zelenina, po které mi páchne z úst....
Všehochuť /11.08.08
 

Nejnovější

Jak vybrat pánev, na které bude radost vařit

Jak vybrat pánev, na které bude radost vařit

Keramické, nerezové, teflonové nebo z litiny. Pánví a pánviček je spousta druhů, ...
Všehochuť /02.04.20
Roláda s kopřivami

Roláda s kopřivami

Pavla Hrubá, Praha

Škola vaření /28.03.20
Čokoládové kraslice

Čokoládové kraslice

Lada Nováková, Svitavy

Všehochuť /28.03.20
Velikonoční ovečka

Velikonoční ovečka

Svěží chuť jara

Podle receptu Evy Šebestové z Uherského Brodu

Sladký život /28.03.20
Lahodný beránek

Lahodný beránek

Lucie Zubatá, Vnorovy

Sladký život /28.03.20
Králičí stehna s hráškovým pyré

Králičí stehna s hráškovým pyré

Skvělá kombinace chutí

Podle receptu Mileny Šímové ze Stříbra

Škola vaření /27.03.20
Piškotová lízátka

Piškotová lízátka

Hana Šátralová, Praha

Všehochuť /27.03.20
Slavnostní věnec

Slavnostní věnec

Ozdobí sváteční tabuli


Podle receptu Svatavy Hudcové z Mohelnice

Všehochuť /27.03.20
Ihned měkké perníčky

Ihned měkké perníčky

Jana Boháčová, Chudobín

Všehochuť /27.03.20
 
Reklama
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
Knedlíková kuchařka

Speciální vydání

Sluníčko svítí, příroda láká a mně se nechce sedět doma, natož trávit hodiny u sporáku. Co s tím? Přece uvařit něco rychlého a hurá na výlet! Večer si posedíme s rodinou na zahradě, rozpálíme gril a budeme se kochat výhledem na letošní úrodu. Co s ní udělám? Upeču nějaký koláč nebo zavařím na později? Z receptů, které jste nám poslali, si jistě něco vyberu.

více
special

Pošli recept Extra speciál

Vážení a milí čtenáři, připravili jsme pro vás další extra-speciální vydání časopisu Pošli recept!. Tentokrát jsme ho sestavili z vašich nejoblíbenějších sladkých receptů, o které si k nám do redakce píšete. Věříme, že se vám budou líbit a že budou mít úspěch u vašich blízkých i u hostů, jimž je nabídnete. Přejeme hodně zdaru při pečení a především dobrou chuť!

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Close icon

přejít na web

Odebírejte náš NEWSLETTER

Posli recept logo

Váš e-mail

Přihlášením k newsletteru souhlasíte s Obchodními podmínkami Burda a potvrzujete, že jste se seznámili se Zásadami ochrany soukromí Burda International CZ s.r.o.

Na váš e-mail jsme odeslali odkaz pro potvrzení odběru novinek.

zpět na hlavní stranu