Pečená hovězí plec se smetanou
Fotogalerie:

Pečená hovězí plec se smetanou

Redakce Pošli recept.cz
Redakce Pošli recept.cz
Praha
Podle potřeby dořeď mlékem nebo vodou.
Otto Plášek, Brno

Ingredience

  • 1,5 kg hovězí plec
  • dle potřeby hořčice
  • trocha máslo
  • 4 petržel
  • 8 mrkev
  • 1 celer
  • 1 cibule
  • 300 g uzený špek
  • trocha sůl a pepř
  • trocha cukr
  • několik bobkový list
  • několik kuliček nové koření
  • 1 l smetana na vaření
  • trocha citronová šťáva
  • 1 zakysaná smetana

Doba přípravy

Počet porcí

10

Orientační cena

250 Kč

Postup přípravy

  1. Hovězí plec (špalek) svážeme provázkem do tvaru válečku. Potřeme ji plnotučnou hořčicí a polijeme rozpuštěným máslem. Takto naložené maso dáme do lednice uležet na 1–2 dny. Nesolíme!
  2. Maso před pečením zprudka orestujeme na másle, které ulpělo na mase při naložení. Nakrájíme na kostky všechnu kořenovou zeleninu včetně cibule. Orestujeme ji ve výpeku z masa a lehce posypeme krystalovým cukrem, který jemně zkaramelizuje.
  3. Orestovanou zeleninu přendáme do pekáče a do vytvořeného důlku v zelenině vložíme špalek masa. Podlijeme 300 ml vody, přidáme nové koření a bobkový list, přikryjeme a pomalu pečeme asi dvě hodiny. Mezitím můžeme maso otočit.
  4. Po upečení maso vyjmeme a zeleninu přendáme do kastrolu. Přilijeme litr smetany na vaření a vše rozmixujeme skoro dohladka. Lehce dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a před koncem přidáme zakysanou smetanu. Maso nakrájíme na plátky a porce ozdobíme brusinkovým kompotem.

Pošli recept! 11/2011 (4.10.2011)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout
Share on Myspace

Další z rubriky

Vepřová panenka s jablíčky a slunečnicovým semínkem

Vepřová panenka s jablíčky a slunečnicovým semínkem

Výjímečná kombinace chutí, která tě mile překvapí. Marie Šulová, Měřín
Všehochuť /06.12.12
Zelí na pivě s pleckem a slaninou

Zelí na pivě s pleckem a slaninou

Tento recept je rychlý, jídlo se dobře ohřívá a můžeme je jíst, s čím ...

Všehochuť /22.02.16
Krkovička po selsku

Krkovička po selsku

Moje babička pocházela z Bavorska a tam se jídla připravovaná v jednom hrnci vařívala ...

Všehochuť /19.08.12
Kapr na česneku

Kapr na česneku

Podáváme ho s bramborovým salátem.
Míša Valentová, Lázně Bohdaneč
Všehochuť /23.07.10
Kůzlečí roláda s nádivkou

Kůzlečí roláda s nádivkou

Je křehká, lahodná a úžasně voňavá.

Renata Nováková, Nymburk

Všehochuť /15.03.16
Pečený králík na zelenině

Pečený králík na zelenině

Nejvíce nám chutná s nočky nebo bramborovým knedlíkem.

Nela Kučerová, Pardubice

Všehochuť /13.03.15
 

Nejnovější

Srdíčka pro maminku

Srdíčka pro maminku

Nezapomeň – druhá neděle v květnu patří všem maminkám. Hana Šátralová, ...
Škola vaření /29.05.16
Brokolicové karbanátky

Brokolicové karbanátky

Jsou výborné i studené jen tak na zakousnutí.

Eva Šimáčková, Karlovy Vary

Vaříme express /29.05.16
Sýrové těstoviny

Sýrové těstoviny

Zkus přidat hrst vlašských ořechů.

Milena Poláková, Praha

Všehochuť /29.05.16
Plněné kalamáry

Plněné kalamáry

Zajímavá kombinace chutí.

Zdena Bendová, Děčín

Všehochuť /29.05.16
Jahodová dobrota s tvarohovou náplní

Jahodová dobrota s tvarohovou náplní

Želé není nutné, ale koláč bude lépe vypadat.

Emilie Bažantová, Šumperk

Sladký život /29.05.16
Kotlík s fazolkami a hovězím masem

Kotlík s fazolkami a hovězím masem

K fazolkám se skvěle hodí voňavá bylinka, která se skrývá pod názvem saturejka.

...

Škola vaření /28.05.16
Rajská omáčka s ovesnými vločkami

Rajská omáčka s ovesnými vločkami

Velmi rychlá a opravdu moc dobrá.

Eva Skoumalová, Lipník 

Vaříme express /28.05.16
Muffiny s quinoou a kokosem

Muffiny s quinoou a kokosem

Quinou koupíš v obchodech se zdravou výživou. Pochází z Jižní Ameriky a obsahuje ...

Zdravě a chutně /28.05.16
Quiche s mladými cibulkami

Quiche s mladými cibulkami

Francouzské koláče se už na našem jídelníčku zabydlely, zkus třeba cibulový ...

Všehochuť /28.05.16
 
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
pr_special1606

Jahodové dobroty

Nezaměnitelnou lahodnou chuť jahod milujeme všichni.

více
jarnirec_hp

Jarní recepty

Nenech si ujít nejlepší Jarní recepty!

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama