Reklama
Pečená hovězí plec se smetanou
Fotogalerie:

Pečená hovězí plec se smetanou

Redakce Pošli recept.cz
Redakce Pošli recept.cz
Praha
Podle potřeby dořeď mlékem nebo vodou.
Otto Plášek, Brno

Ingredience

  • 1,5 kg hovězí plec
  • dle potřeby hořčice
  • trocha máslo
  • 4 petržel
  • 8 mrkev
  • 1 celer
  • 1 cibule
  • 300 g uzený špek
  • trocha sůl a pepř
  • trocha cukr
  • několik bobkový list
  • několik kuliček nové koření
  • 1 l smetana na vaření
  • trocha citronová šťáva
  • 1 zakysaná smetana

Doba přípravy

Počet porcí

10

Orientační cena

250 Kč

Postup přípravy

  1. Hovězí plec (špalek) svážeme provázkem do tvaru válečku. Potřeme ji plnotučnou hořčicí a polijeme rozpuštěným máslem. Takto naložené maso dáme do lednice uležet na 1–2 dny. Nesolíme!
  2. Maso před pečením zprudka orestujeme na másle, které ulpělo na mase při naložení. Nakrájíme na kostky všechnu kořenovou zeleninu včetně cibule. Orestujeme ji ve výpeku z masa a lehce posypeme krystalovým cukrem, který jemně zkaramelizuje.
  3. Orestovanou zeleninu přendáme do pekáče a do vytvořeného důlku v zelenině vložíme špalek masa. Podlijeme 300 ml vody, přidáme nové koření a bobkový list, přikryjeme a pomalu pečeme asi dvě hodiny. Mezitím můžeme maso otočit.
  4. Po upečení maso vyjmeme a zeleninu přendáme do kastrolu. Přilijeme litr smetany na vaření a vše rozmixujeme skoro dohladka. Lehce dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a před koncem přidáme zakysanou smetanu. Maso nakrájíme na plátky a porce ozdobíme brusinkovým kompotem.

Pošli recept! 11/2011 (4.10.2011)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout
Share on Myspace

Další z rubriky

Závitky se sýrem a švestkami

Závitky se sýrem a švestkami

Chuť sladkého ovoce se výborně doplňuje s masem a oběma sýry. Taťána ...
Všehochuť /23.09.13
Dušené hovězí na švestkách

Dušené hovězí na švestkách

Recept na toto báječné jídlo, které se u nás dědí z generace ...

Všehochuť /29.07.14
Špenátový koláč

Špenátový koláč

Lehký oběd pro jarní i letní dny.

Kristýna Skotnicová, Služovice

Všehochuť /18.05.13
Kuře kentucky se žampiony

Kuře kentucky se žampiony

Dobře kořeněné maso zapíjej vínem.
Otto Plášek, Brno
Všehochuť /27.09.11
Kohout na víně

Kohout na víně

Mám ráda kohoutí maso, je trochu cítit divočinou. Dá se sehnat v Makru.
Petra ...
Všehochuť /27.08.12
Kuře na zelenině

Kuře na zelenině

Koření zeleninu i maso krásně provoní.

Petra Hrubá, České Velenice

Všehochuť /14.12.12
 

Nejnovější

Kapustové knedlíčky v kuřecím vývaru

Kapustové knedlíčky v kuřecím vývaru

Při nedělním obědě by neměla dobrá polévka nikdy chybět. Ivan Novotný, Ostrava
Za pár korun /20.04.15
Bramborovo-špenátová tortilla

Bramborovo-špenátová tortilla

Do špenátu můžeš vmíchat prolisovaný česnek.

Petra Hodašová, Praha

Vaříme express /20.04.15
Tyrolské knedlíčky z jater

Tyrolské knedlíčky z jater

Recept na tyto velké knedlíky je opravdu nešizený.

Květa Kroupová, Praha

Všehochuť /20.04.15
Úhoř po francouzsku

Úhoř po francouzsku

Lahodné úhoří masíčko je vynikající.

Dalibor Marounek, Roudnice

Všehochuť /20.04.15
Donuty

Donuty

Chutné americké koblihy.

Marie Broumová, Hradec Králové

Sladký život /20.04.15
Dort s hruškami

Dort s hruškami

Kompotované hrušky můžeš samozřejmě nahradit jiným ovocem, ale v kombinaci ...

Sladký život /20.04.15
Petrželové knedlíčky s droždím

Petrželové knedlíčky s droždím

Vývar z králíka je ještě lepší než slepičí.

Božena Kolářová, Pouště

Za pár korun /19.04.15
Ředkvičková, okurková a hermelínová pomazánka

Ředkvičková, okurková a hermelínová pomazánka

Tři super rychlé pomazánky z jednoho základu.

Hana Šátralová, Praha

Zdravě a chutně /19.04.15
Banánové lívanečky

Banánové lívanečky

Díky banánům jsou vláčné a voňavé.

Irena Poláková, Rudná

Sladký život /19.04.15
 
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
special-s-1504

Jídla za pár korun

Uvařit skvělé menu, pokud se nemusíme ohlížet na to, kolik máme právě v pěněžence, není žádný problém.

více
special-s-1504v2

Velikonoce

Speciál Pošli recept Velikonoce

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama