Pečená hovězí plec se smetanou
Fotogalerie:

Pečená hovězí plec se smetanou

Redakce Pošli recept.cz
Redakce Pošli recept.cz
Praha
Podle potřeby dořeď mlékem nebo vodou.
Otto Plášek, Brno

Ingredience

  • 1,5 kg hovězí plec
  • dle potřeby hořčice
  • trocha máslo
  • 4 petržel
  • 8 mrkev
  • 1 celer
  • 1 cibule
  • 300 g uzený špek
  • trocha sůl a pepř
  • trocha cukr
  • několik bobkový list
  • několik kuliček nové koření
  • 1 l smetana na vaření
  • trocha citronová šťáva
  • 1 zakysaná smetana

Doba přípravy

Počet porcí

10

Orientační cena

250 Kč

Postup přípravy

  1. Hovězí plec (špalek) svážeme provázkem do tvaru válečku. Potřeme ji plnotučnou hořčicí a polijeme rozpuštěným máslem. Takto naložené maso dáme do lednice uležet na 1–2 dny. Nesolíme!
  2. Maso před pečením zprudka orestujeme na másle, které ulpělo na mase při naložení. Nakrájíme na kostky všechnu kořenovou zeleninu včetně cibule. Orestujeme ji ve výpeku z masa a lehce posypeme krystalovým cukrem, který jemně zkaramelizuje.
  3. Orestovanou zeleninu přendáme do pekáče a do vytvořeného důlku v zelenině vložíme špalek masa. Podlijeme 300 ml vody, přidáme nové koření a bobkový list, přikryjeme a pomalu pečeme asi dvě hodiny. Mezitím můžeme maso otočit.
  4. Po upečení maso vyjmeme a zeleninu přendáme do kastrolu. Přilijeme litr smetany na vaření a vše rozmixujeme skoro dohladka. Lehce dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a před koncem přidáme zakysanou smetanu. Maso nakrájíme na plátky a porce ozdobíme brusinkovým kompotem.

Pošli recept! 11/2011 (4.10.2011)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout
Share on Myspace

Další z rubriky

Panenka plněná šunkovou nádivkou

Panenka plněná šunkovou nádivkou

Skvělý tip na sváteční rodinný oběd. Renata Dobrovolná, Brno
Všehochuť /30.07.14
Marinovaný králík

Marinovaný králík

Libové králičí maso nám chutná.
Veronika Poláčková, Mýto
Všehochuť /14.10.11
Pečený králík v marinádě

Pečený králík v marinádě

Je šťavnatý a má příjemnou, jemně česnekovou chuť.
Simona Krátká, Pelhřimov
Všehochuť /01.08.11
Guláš z býčích žláz

Guláš z býčích žláz

Gurmáni tuto lahůdku jistě ocení.

Veronika Poláčková, Mýto

Všehochuť /06.03.15
Kuřecí prsa Schwarzwald

Kuřecí prsa Schwarzwald

Stačí pár minut, aby se maso nevysušilo.

Zdeněk Holý, Písařova Vesce

Všehochuť /18.10.13
Stehýnka s koprovou omáčkou

Stehýnka s koprovou omáčkou

Moje tchyně pochází z Rumunska. Nejdřív mi vadilo, že do všech jídel přidává ...
Všehochuť /11.09.14
 

Nejnovější

Mandlová sekačka

Mandlová sekačka

Zkusila jsem ji poprvé a byla moc dobrá. Veronika Marková, Český Těšín
Škola vaření /25.06.16
Slepičí polévka s nudlemi

Slepičí polévka s nudlemi

Moje babička říkávala, že polévka je „grunt“, v neděli nesměla chybět.

...

Škola vaření /25.06.16
Polévka „Olé“

Polévka „Olé“

Správně by měla být hodně vychlazená.

Květa Kroupová, Praha

Vaříme express /25.06.16
Křidélka v marinádě se salátem

Křidélka v marinádě se salátem

Na talíř jsem přidala ještě vařenou kukuřici.

Brigita Sováková, Milevsko

Zdravě a chutně /25.06.16
Rychlý nákyp s lučinou

Rychlý nákyp s lučinou

Používám na ně penne nebo kolínka.

Romana Kulichová, Beroun

Všehochuť /25.06.16
Zeleninové špagety

Zeleninové špagety

Můžeme je také posypat strouhaným sýrem.

Martina Váňová, Police nad Metují

Za pár korun /24.06.16
Nevšední dezert

Nevšední dezert

Příjemně tě překvapí, jaká je to dobrota.

Alena Mrkousová, Trutnov

Za pár korun /24.06.16
Pudinkový dort

Pudinkový dort

Podávej ozdobené jahodami, šlehačkou nebo čokoládovými hoblinkami.

Monika Šrámková, ...

Škola vaření /24.06.16
Masíčko v omáčce

Masíčko v omáčce

Děti vařenou zeleninu moc nechtějí, tohle jim ale chutnalo.

Lucie Němcová, Brno

Zdravě a chutně /24.06.16
 
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
pr_special1607

Ovocné pečení

Období, na které jsme se těšili skoro celý rok je tady. Léto je v plném proudu!

více
bajecne-dobroty_smal

Báječné dobroty

Extra speciál Báječné dobroty je v prodeji! Nenechte si ujít to nejlepší z časopisu Pošli recept!

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama