Pečená hovězí plec se smetanou
Fotogalerie:

Pečená hovězí plec se smetanou

Redakce Pošli recept.cz
Redakce Pošli recept.cz
Praha
Podle potřeby dořeď mlékem nebo vodou.
Otto Plášek, Brno

Ingredience

  • 1,5 kg hovězí plec
  • dle potřeby hořčice
  • trocha máslo
  • 4 petržel
  • 8 mrkev
  • 1 celer
  • 1 cibule
  • 300 g uzený špek
  • trocha sůl a pepř
  • trocha cukr
  • několik bobkový list
  • několik kuliček nové koření
  • 1 l smetana na vaření
  • trocha citronová šťáva
  • 1 zakysaná smetana

Doba přípravy

Počet porcí

10

Orientační cena

250 Kč

Postup přípravy

  1. Hovězí plec (špalek) svážeme provázkem do tvaru válečku. Potřeme ji plnotučnou hořčicí a polijeme rozpuštěným máslem. Takto naložené maso dáme do lednice uležet na 1–2 dny. Nesolíme!
  2. Maso před pečením zprudka orestujeme na másle, které ulpělo na mase při naložení. Nakrájíme na kostky všechnu kořenovou zeleninu včetně cibule. Orestujeme ji ve výpeku z masa a lehce posypeme krystalovým cukrem, který jemně zkaramelizuje.
  3. Orestovanou zeleninu přendáme do pekáče a do vytvořeného důlku v zelenině vložíme špalek masa. Podlijeme 300 ml vody, přidáme nové koření a bobkový list, přikryjeme a pomalu pečeme asi dvě hodiny. Mezitím můžeme maso otočit.
  4. Po upečení maso vyjmeme a zeleninu přendáme do kastrolu. Přilijeme litr smetany na vaření a vše rozmixujeme skoro dohladka. Lehce dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a před koncem přidáme zakysanou smetanu. Maso nakrájíme na plátky a porce ozdobíme brusinkovým kompotem.

Pošli recept! 11/2011 (4.10.2011)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout
Share on Myspace

Další z rubriky

Kuřecí stehna na másle a rajčatovém pyré

Kuřecí stehna na másle a rajčatovém pyré

Méně ingrediencí známená někdy více chuti. Otto Plášek, Brno
Všehochuť /23.09.14
Kuřecí prsíčka s broskví

Kuřecí prsíčka s broskví

Inspirovalo mě jídlo, které jsem si dala v restauraci.
Iveta Musilová, Jihlava
...
Všehochuť /09.04.09
Krk na celeru se zázvorem

Krk na celeru se zázvorem

Každý kousek masa se dá chutně upravit.

Martina Polanová, Rakovník

Všehochuť /24.02.12
Kuře ve sladkokyselé omáčce

Kuře ve sladkokyselé omáčce

Šťavnaté proužky kuřecího masa se mísí s kousky ananasu, křehkou brokolicí a mrkví.

...
Všehochuť /05.07.12
Hovězí na paprice

Hovězí na paprice

Takto připravené maso se rozplývá na jazyku.

Lucie Kalmusová, Ostrava Dubina

Všehochuť /27.10.14
Krůtí pečínka

Krůtí pečínka

Jako přílohu podávej šťouchané brambory.
Lucie Strakošová, Trnávka
Všehochuť /11.03.10
 

Nejnovější

Naše oblíbená zeleninová rychlovka s rýží

Naše oblíbená zeleninová rychlovka s rýží

Anýz jídlo krásně provoní. Marie Ospalíková, Kroměříž
Vaříme express /28.01.15
Smetanový pangasius se zeleninou

Smetanový pangasius se zeleninou

S vařením mi pomáhá můj malý syn.

Tereza Krausová, Kladno

Zdravě a chutně /28.01.15
Kuskusová mňamka

Kuskusová mňamka

Labužníci jistě ocení zajímavou chuť.

Veronika Marková, Český Těšín

Vaříme express /27.01.15
Kuřecí plátek s brusinkovým sosem

Kuřecí plátek s brusinkovým sosem

Kombinace tymiánu a brusinek tě mile překvapí.

Martina Chovančíková, Vražné

Všehochuť /27.01.15
Rychlé banánky

Rychlé banánky

Bleskovka, která tě nezklame.

Lída Guk, Pelhřimov

Sladký život /27.01.15
Pečená cuketa

Pečená cuketa

Absolutně jednoduché a opravdu výborné.

Květa Chlumecká, Mýto

Vaříme express /26.01.15
Plněná panenka

Plněná panenka

Místo poličanu můžeš dát šunkový salám.

Martina Antalová, Odolena Voda

Všehochuť /26.01.15
Králík s houbami a čočkou

Králík s houbami a čočkou

Králičí maso je velmi chutné a hlavně zdravé.

Evelína Macharová, Holešov

Všehochuť /26.01.15
Ovocné překvapení

Ovocné překvapení

Bochánky podáváme ještě teplé.

Alena Bujnochová, Přerov

Sladký život /26.01.15
 
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
special-s-1406

Speciál Pečeme s radostí

Pečete rádi? Máme pro vás další vydání oblíbeného speciálu Pošli recept v kroužkové vazbě s podtitulem Pečeme s radostí.

více
special-s-1501

Čokoláda

Speciál Pošli recept Čokoláda

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama