Pečení v troubě zkrátí postávání u sporáku na nutné minimum!

Suroviny

anglická slanina 250 g

na proužky

cibule 1 ks

nadrobno

máslo 25 g

rýže arborio 300 g

víno bílé 100 ml

rajčata cherry 150 g

rozpůlená

vývar kuřecí 700 ml

horký

parmazán 50 g

Postup

Troubu předehřejte na 180 °C.

Na pánvi dozlatova opražte slaninu (asi tři minuty). Přidejte cibuli a máslo a smažte ještě tři až čtyři minuty, až cibule změkne.

Přisypte rýži a promíchejte ji, aby se pěkně obalila tukem. Vlijte víno a míchejte, až se vsákne.

Přihoďte cherry rajčátka, vlijte horký vývar a vše ještě jednou promíchejte.

Zakryjte poklicí a dejte na osmnáct minut do trouby. Pak vyndejte a přimíchejte většinu sýra. Trochu nechte na posypání.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Jak na dokonale krémové italské rizoto plus 15 receptů
(15 receptů)

Komentáře

Gabča

25.09.2008 11:43

Rizoto je výborné a moc nám chutnalo. Jen je tam moc vývaru, dala jsem jen polovinu a stačilo to bohatě. Myslím, že kdyby se tam dala celá dávka tak z toho vznikne polévka :-)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Sančenka

15.09.2008 14:17

To je snad vtip. Za první tohle křupat bude jenom když tu rýži budete žvýkat syrovou a za druhé rizoto vůbec křupat nemá. Myslela jsem si, že ve vaření nemám předsudky, ale tohle je příliš! Vážená redakce, hrabe vám???

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Maria

15.09.2008 16:16

Dobrý den! Za "prvé" si myslím, že pokud píšete někomu konkrétně (v tomhle případě redakci), tak je slušné pozdravit. Za druhé si myslím, že i negativní a kritizující poznámky lze napsat slušně a ne "hulvátsky". A konečně za třetí: to křupání dle mého názoru zajistí dobře vypečená slanina, protože když se z ní úplně vypeče tučná část a nechá se ještě trochu opéct, tak pak "křupe". A zkuste vymýšlet stále nové názvy pro rizota. Tohle si redakce rozhodně nezasloužila, podle mého názoru odvádí velmi dobrou práci! S přítelem jsme velmi spokojení předplatitelé a nemyslím si, že jen tak pro nic za nic získal tento časopis vícekrát titul "Časopis roku". Zdravím.

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Janča

15.09.2008 18:51

Plně s Vámi souhlasím !! A recept určitě vyzkouším :-)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Helča

16.09.2008 09:35

také souhlasím, slaninka bude krásně křupat a pokud se to někomu nezdá, tak ten recept nemusí zkoušet a už vůbec by neměl pomlouvat redakci. Každý den tyto stránky kontroluji, aby mi žádný skvělý recept neutekl. Díky apetitonline!!!

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Sančenka

17.09.2008 08:43

Dobrý den, vážená paní Marie! :-) Tedy, nemyslela jsem si, že na můj spontánní výkřik se ozve taková nóbl reakce. Tak Vás tímhle srdečně zdravím. No a co, když jste i s frajerem předplatitelka? Apetit si kupuju taky, jsou v něm báječné recepty ale také méně báječné a taky obyčejné a nakonec občas i děsné, s tím se nedá nic dělat. Kvůli tomu, co si zaslouží anebo nezaslouží redakce a jaké sesbíral Apetit ocenění, snad nebudu držet hubu a krok. No a konečně (!) k tomu křupání, když slaninu vypečete dokřupava a pak ji zalijete a dusíte s rýží, ještě Vám křupe? Není to váš zub, paní Máry? .-)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Jájsem

22.09.2008 10:25

Sančenko jste hulvát

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Ivča

17.09.2008 07:58

Sančenko, z reakcí na vaši poznámku si nic nedělejte. Jsem poněkud starší ročník, rizoto máme celá rodina moc ráda jako celou italskou kuchyni a i mně se zdá divné, že by ve vláčné rýži mělo něco křupat. Podotýkám, že vařím rizoto často a italské, nikoliv to co se rizotem nazývá v českých a moravských zemích.

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Sančenka

17.09.2008 08:59

Taky vařím italské rizoto. Krémové a vláčné, podlévám zčásti vývarem a zčásti bílým vínem. Jaké víno používáte vy? Sladší, anebo lehčí? Já lehčí, na sladké jsem si zatím netroufla. K rizotu dělám křehký salátek, ten pak křupe! Ježíš já nepozdravila, promiňte, Ivčo :-) Ale snad tomu nebudete přikládat význam. Mám ráda jídla, která pocházejí od jiných národů, ale nesnažím se je přizpůsobovat, aby to nedopadlo jako s českou čínou (rozblemclá směs všeho možného, hlavně že v tom je pórek a číské zelí). Vůbec hrozně ráda vařím a jím, jsem už taková vášnivá :-)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Apetit magazín

Lidé a jídlo

Helena Fléglová: Nejde dělat dvacet let pořád to stejné, je nutné investovat do seberozvoje

Kulatiny si žádají velkou

Lidé a jídlo

Šikovná kuchařka Emily Blunt: Její rada na dokonale křupavé brambory zbořila internet, do boloňské dává mléko

Emily Blunt v pořadu své kamarádky, kuchařky Iny Garten, už dvakrát dokázala, že není jen skvělá herečka, ale také velmi talentovaná kuchařka. Vedle boloňské omáčky s krůtím masem ukázala recept na dokonalé pečené brambory, který se stal...

Suroviny

Upečte si koláč s rebarborou. Právě roste, skoro nic nestojí a její svěží kyselost je nenapodobitelná

Známe ji jako rebarboru i jako reveň a v sezóně patří mezi oblíbené náplně buchet, koláčů a moučníků . Dokonalý duet tvoří například spolu s jahodami, receptů však u nás najdete daleko víc. Šťavnatý kyselý řapík rebarbory přitom skrývá...

Tipy redakce

Květnové vydání právě v prodeji: Oslavte s námi 20 let časopisu Apetit

Speciální narozeninové vydání Apetitu je tu! Časopis Apetit slaví 20. výročí a dostal výjimečný dárek, kterým potěší i své čtenáře – na skládanou obálku jsme vyfotili hned tři úžasné narozeninové dezerty, které upekla cukrářka Helena...

Tipy a triky

Wolt Awards 2024: Poznejte zákazníky nejlépe hodnocené restaurace

Zákaznické hodnocení slouží každoročně jako základ pro sestavení žebříčku nejlepších restaurací a udělení cen Wolt Awards. Pouze chuťové buňky těch, k nimž vyrážejí dnes a denně modří kurýři, tak ukazují cestu k místům, kde na vás...

Lidé a jídlo

Jestli je nějaká surovina, kterou nemůžu sehnat v dobré kvalitě, je to drůbež. Česká drůbež je hanebná, říká Pohlreich

Na Makro Czech Gastro Fest, který se konal 12. a 13. dubna 2024 v pražském O2 universu, dorazily celebrity ze světa gastronomie. Zeptali jsme se jich, jestli je nějaká surovina, kterou často nemohou sehnat v kvalitě v jaké by si...

Jak na to

Co uvařit z těstovin? Smíchejte je s omáčkou, přidejte do polévky, připravte na sladko nebo je zapečte

Těstoviny jsou rychlým a snadným jídlem, které uvaříte za pár minut a připravíte z nich plno dalších chutných a skvělých pokrmů. Pro svou neutrální chuť je skvěle hodí k omáčkám, zelenině, masu i do polévek. Existuje celá řada možností...

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Křupavé rizoto

Nutriční hodnoty (celý recept)

Suroviny

Postup

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Komentáře

Apetit magazín

Helena Fléglová: Nejde dělat dvacet let pořád to stejné, je nutné investovat do seberozvoje

Šikovná kuchařka Emily Blunt: Její rada na dokonale křupavé brambory zbořila internet, do boloňské dává mléko

Upečte si koláč s rebarborou. Právě roste, skoro nic nestojí a její svěží kyselost je nenapodobitelná

Květnové vydání právě v prodeji: Oslavte s námi 20 let časopisu Apetit

Wolt Awards 2024: Poznejte zákazníky nejlépe hodnocené restaurace

Jestli je nějaká surovina, kterou nemůžu sehnat v dobré kvalitě, je to drůbež. Česká drůbež je hanebná, říká Pohlreich

Co uvařit z těstovin? Smíchejte je s omáčkou, přidejte do polévky, připravte na sladko nebo je zapečte

Obchod Apetit

Křupavé rizoto

Nutriční hodnoty (celý recept)

Související recepty

Suroviny

Postup

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Komentáře

Apetit magazín

Obchod Apetit