Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Kapustnica
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.1/5 Počet hodnocení: 53
Do hodiny Snadné Pro 4-6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2209 kcal
Bílkoviny 121 g
Sacharidy 282 g
Tuky 62 g
Vláknina 23 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Pravá slovenská kapustnica s klobásou vydá i za hlavní jídlo, stačí si k ní ukrojit pořádný krajíc čerstvého chleba. 

Suroviny

vepřové sádlo 1 PL
česnek 3 stroužky
houby hrst
předem namočené v bílém víně
zelí kysané 1 kg
sůl
pepř mletý

Postup

1

V hrnci nechte rozpustit sádlo, přidejte najemno pokrájenou cibuli, na plátky pokrájený česnek a bobkový list a duste, dokud cibule nezměkne.

2

Přisypte papriku, krátce orestujte a přidejte namočené houby, klobásu, uzené maso a zelí.

3

Podlijte 1,5 – 2 litry vody, osolte, opepřete a vařte zhruba 2 hodiny, dokud zelí nezměkne.

NĚCO NAVÍC

Kapustnici můžete ještě vylepšit vařenou bramborou, haluškami, smetanou, domácí uzenou slaninou anebo jen čerstvou petrželkou,“ radí autor receptu šéfkuchař Marcel Ihnačák a dodává, že vegetariánskou variantu získáte tak, že nahradíte maso sušeným ovocem (švestkami či hruškami).

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2014/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2014/10

Komentáře

03.11.2015 14:44

úžasný recept :) len tu klobásu variť v celku a nakoniec ju nakrájať, lebo nakrájaná sa varením takmer rozpadne.

Apetit magazín

AD
Domácí cukrárna: Bez těchto pomocníků se neobejdete
  • Zajímavosti

Domácí cukrárna: Bez těchto pomocníků se neobejdete

Přemýšlíte, že své cukrářské umění povýšíte na úroveň přesahující pouhé pečení narozeninových dortů pro členy rodiny? Zařízení dokonalé domácí cukrárny vyžaduje o špetku více než jen vášeň pro sladké. Dejte pod svýma rukama vzniknout...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč