V Thajsku byste se v tomto receptu setkali se zeleným nezralým mangem. U nás poslouží jako hodnotný zástupce dostupnější jablka. Salát sklidí úspěch i jako zajímavá příloha.
Související recepty
Suroviny
jarní cibulka
2
ks
rostlinný olej
1
PL
jablko
5
ks
limetová šťáva
1
PL
rajčata cherry
6
ks
arašídy
2
PL
opražené, nadrcené
koriandr čerstvý
hrst
Na zálivku
česnek
1
stroužek
nasekaný
chilli paprička
1
ks
čerstvá
krupicový cukr
1
ČL
rybí omáčka
1
PL
limetová šťáva
ze dvou limet
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
Postup
1
Plátky jablek promíchejte v míse s limetkovou šťávou; díky tomu nezhnědnou. Na zálivku rozmixujte česnek, chilli papričku a cukr, aby vznikla hustší kašička. Přimíchejte do ní rybí omáčku i limetkovou šťávu a podle chuti osolte a opepřete.
2
V pánvi na oleji smažte asi pět minut cibuli, aby byla křupavá a zlatohnědá. Vyjměte ji děrovanou naběračkou a nechte na kuchyňském papíru odsát přebytečný tuk.
3
K jablkům přimíchejte pokrájená rajčátka a zálivku. Rozdělte na talíře a posypte oříšky, cibulkou i koriandrem.
