Peču je při slavnostních příležitostech.
Sylvia Svoradová, Ludanice
Ingredience
- 250 g mouka hladká
- 70 g cukr moučkový
- 1 vanilkový lusk
- 2 žloutek
- 140 g máslo
- 1/2 lžičky citrónová kůra
- 1 pikantní džem
- na posypání cukr moučkový
- 50 g čokoláda hořká
- 25 g tuk ztužený
Doba přípravy
Počet porcí
40
Orientační cena
70 Kč
Postup přípravy
-
Z mouky‚ cukru‚ vanilky‚ citronové kůry, másla a žloutků vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme odpočinout v chladničce asi 30 minut.
-
Těsto vyválíme na plát silný asi 3 mm a formičkami vykrájíme kvítky. Polovinu plnou a polovinu s menším kvítkem ve středu.
-
Dáme je na vymazaný plech a pečeme při 180 °C asi 6 minut. Necháme je vychladnout a potom je slepíme pikantním džemem – vždy jeden plný kvítek a jeden vykrojený. Slepené uložíme vedle sebe a posypeme moučkovým cukrem.
-
Čokoládu a tuk rozpustíme nad párou‚ necháme zchladnout a pak lžičkou opatrně nalijeme čokoládu do středu každého kvítku. Necháme ztuhnout a podáváme.
Na
