Tyto řezy často pekla
už moje babička
a právě od ní jsem
se je naučila i já.
Andrea Lachmanová, Chotěboř
Ingredience
- 400 g mouka polohrubá
- 1/2 prášek do pečiva
- 150 g cukr moučkový
- 120 g máslo
- 120 g hera
- 4 žloutek
- dle chuti ořechy vlašské
- dle chuti skořice
- 1 cukr vanilkový
- 5 bílky
- 150 g cukr krupice
- 6 jablka
Doba přípravy
Počet porcí
20
Orientační cena
70 Kč
Postup přípravy
-
Do mísy vložíme změklé máslo‚ Heru a cukr. Vymícháme do pěny. Pak přidáme mouku s práškem do pečiva
a žloutky. Vypracujeme hladké těsto‚ třetinu dáme odležet do mrazáku asi na 15 minut.
-
Jablka omyjeme, oloupeme slupku, vyřízneme jádřince a plody nastrouháme. Zbylé dvě třetiny vytvarujeme na vymazaném a vysypaném plechu do tvaru obdélníku. Pokryjeme ho jablky‚ posypeme oříšky‚ skořicí a vanilkovým cukrem. Z bílků ušleháme tuhý sníh‚ do kterého přimícháme krupicový cukr, a rozetřeme na jablka.
-
Nakonec nastrouháme ztuhlou 1/3 těsta na hrubém struhadle po celé ploše.
-
Pečeme zvolna v předehřáté troubě asi 45 minut.
Na
