Hnětynky jsou tradičním jihočeským pečivem. Podávaly se na svatbách a ve svátek. Dají se zdobit mnoha způsoby. Recept jsem zdědila po prababičce.
Marta Vondrášková. Milevsko
Ingredience
- 1 smetana
- 750 g mouka polohrubá
- 1/2 prášek do pečiva
- 500 g máslo
- 500 g cukr moučkový
- 8 žloutek
- 8 bílky
- 300 g marcipán
Doba přípravy
Počet porcí
8
Orientační cena
45 Kč
Postup přípravy
-
Do utřeného másla s cukrem a žloutky střídavě přidáváme mouku, šlehačku a sníh. Plechové formičky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Plníme do 3/4 výšky, protože naskočí. Upečeme. Vychladlé potřeme polevou. Do polevy umístíme ozdoby.
-
Ozdoby z třené polevy: (1 bílek l 3 kapky octa l 1 lžíce solamylu l moučkový cukr) vše třeme do zhoustnutí. Pak tvoříme sáčkem s nástavcem různé tvary na pergamenový papír a necháme zaschnout. Moučkový cukr musíme přesít přes jemné sítko.
-
Ozdoby přibarvíme potravinářskými barvami. Ozdoby z marcipánu: Zpracujeme těsto. Na pocukrovaném vále z vyváleného plátu formičkami vykrajujeme tvary.
Na
