Reklama
Pupek na zeleném pepři se zakysanou smetanou
Fotogalerie:

Pupek na zeleném pepři se zakysanou smetanou

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha

Hotové maso by se mělo na jazyku rozpadat.

Otto Plášek, Brno

Ingredience

  • 1 kg hovězího pupku
  • 2 lžíce sádla
  • 2 velké cibule
  • 10 g kuliček zeleného pepře ve slaném nálevu (1/4 skleničky)
  • 2 bobkové listy
  • 4 kuličky nového koření
  • 1 l vývaru (hovězí harfy)
  • podle potřeby sůl
  • kousek másla
  • trocha hladké mouky
  • 100 ml zakysané smetany extra husté 30%

Doba přípravy

Počet porcí

4-6

Orientační cena

200 Kč

Postup přípravy

  1. 1. Plát pupku odblaníme a nakrájíme na stejně široké pruhy po vláknu, pak přes vlákno na menší kostky. 

  2. 2. Ve větším hrnci rozpustíme sádlo, na kterém osmahneme  cibuli. Kuličky zeleného pepře společně s bobkovým listem a novým kořením přidáme do cibulového základu a chvilku restujeme. 

  3. 3. Kostky masa osolíme, přidáme k cibuli a necháme zatáhnout. Maso podlijeme do tří čtvrtin vývarem tak, aby nebylo zcela ponořeno. Pod pokličkou dusíme při mírném varu asi 2 hodiny. Je-li potřeba, doléváme vývarem. 

  4. 4. Jakmile je maso měkké, vyjmeme je z hrnce a vzniklou šťávu lehce zahustíme hladkou moukou smíchanou s povoleným máslem a necháme zlehka asi 15 minut provařit. Po provaření a lehkém zahuštění vrátíme do omáčky maso a zjemníme ji zakysanou smetanou. Již nevaříme. Vhodnou přílohou jsou těstoviny všeho druhu.   


Pošli recept! 7/2015 (5.6.2015)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout

Další z rubriky

Zapékané brambory s cibulí a sýrem

Zapékané brambory s cibulí a sýrem

Málokdo ví, že cibule prospívá diabetikům. Kateřina Krejčová, Zlín
Škola vaření /26.05.16
Kuře s jablky a banány

Kuře s jablky a banány

Snadné, rychlé a navíc opravdu moc dobré. 
Marek a Adéla Svobodníkovi, 
...
Škola vaření /28.12.10
Zapečená vepřová krkovice se žampiony a sýrem

Zapečená vepřová krkovice se žampiony a sýrem

Moje děti si tento recept velmi oblíbily.

Jana Králíčková, Návsí

Škola vaření /05.10.14
Roláda s ořechy

Roláda s ořechy

Kdo má rád, může přidat i trochu pepře.

Gabriela Malá, Nymburk

Škola vaření /09.11.16
Slaninový závin

Slaninový závin

Moc nám chutnal s bramborovou kaší a okurkovým salátem.

Zdena Mašková, ...

Škola vaření /18.07.16
Nepečený dort

Nepečený dort

Ráda mlsám a spoustu dobrot si umím připravit úplně sama.
Michaela Machačová, ...
Škola vaření /27.10.08
 

Nejnovější

Jak vybrat pánev, na které bude radost vařit

Jak vybrat pánev, na které bude radost vařit

Keramické, nerezové, teflonové nebo z litiny. Pánví a pánviček je spousta druhů, ...
Všehochuť /02.04.20
Roláda s kopřivami

Roláda s kopřivami

Pavla Hrubá, Praha

Škola vaření /28.03.20
Čokoládové kraslice

Čokoládové kraslice

Lada Nováková, Svitavy

Všehochuť /28.03.20
Velikonoční ovečka

Velikonoční ovečka

Svěží chuť jara

Podle receptu Evy Šebestové z Uherského Brodu

Sladký život /28.03.20
Lahodný beránek

Lahodný beránek

Lucie Zubatá, Vnorovy

Sladký život /28.03.20
Králičí stehna s hráškovým pyré

Králičí stehna s hráškovým pyré

Skvělá kombinace chutí

Podle receptu Mileny Šímové ze Stříbra

Škola vaření /27.03.20
Piškotová lízátka

Piškotová lízátka

Hana Šátralová, Praha

Všehochuť /27.03.20
Slavnostní věnec

Slavnostní věnec

Ozdobí sváteční tabuli


Podle receptu Svatavy Hudcové z Mohelnice

Všehochuť /27.03.20
Ihned měkké perníčky

Ihned měkké perníčky

Jana Boháčová, Chudobín

Všehochuť /27.03.20
 
Reklama
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
Knedlíková kuchařka

Speciální vydání

Ať už využijete úrodu ze své zahrady nebo zavítáte někam na trh či do obchodu, určitě nepřijde jediný kousek ovoce nazmar. Přinášíme ti totiž recepty na sladké moučníky, nepečené dezerty a samozřejmě skvělé tipy na marmelády a kompoty. Je jen na vás, který vyzkoušíte, ale určitě ani u jednoho nešlápnete vedle. Dobrou chuť!

více
special

Pošli recept Extra speciál

Vážení a milí čtenáři, připravili jsme pro vás další extra-speciální vydání časopisu Pošli recept!. Tentokrát jsme ho sestavili z vašich nejoblíbenějších sladkých receptů, o které si k nám do redakce píšete. Věříme, že se vám budou líbit a že budou mít úspěch u vašich blízkých i u hostů, jimž je nabídnete. Přejeme hodně zdaru při pečení a především dobrou chuť!

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Close icon

přejít na web

Odebírejte náš NEWSLETTER

Posli recept logo

Váš e-mail

Přihlášením k newsletteru souhlasíte s Obchodními podmínkami Burda a potvrzujete, že jste se seznámili se Zásadami ochrany soukromí Burda International CZ s.r.o.

Na váš e-mail jsme odeslali odkaz pro potvrzení odběru novinek.

zpět na hlavní stranu