Listové měšce s překvapením

Postup přípravy

1. Nejdříve si připravíme náplně. Žampiony očistíme a nakrájíme na kousky, pak je na pánvi s máslem osmahneme s trochou čerstvého tymiánu, solí a pepřem.
   
   

2. Až budou měkké, zakápneme smetanou a necháme zredukovat. Špenát překrájíme a zalijeme horkou vodou, necháme okapat, smícháme s ricottou a osolíme.
   
   

3. Listové těsto rozválíme na plát a vykrajujeme libovolně velké kusy, které plníme náplní a pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
   
   

4. Když máme všechny měšce hotové, potřeme je rozšlehaným vejcem a plech strčíme do trouby vyhřáté na 180 °C.
   
   

5. Necháme péct do zezlátnutí. Dají se jíst samostatně, já je podávala se zeleninovým salátem.