Reklama
Reklama
Slepičí ragú s petrželkovými knedlíky
Fotogalerie:

Slepičí ragú s petrželkovými knedlíky

Marie Bušová

Blansko

Místo slepice můžeš použít i vepřový jazyk.

Marie Bušová, Blansko

Ingredience

  • Knedlíky:
  • 9 ks rohlíky
  • 200 ml mléko
  • trocha soli
  • hrst petrželky
  • 1 lžíce nakrájená jarní cibulka
  • 4 vejce
  • špetka muškátového květu
  • 1 lžíce solamyl
  • 1 lžička kypřicí prášek
  • Na ragú:
  • 1/2 slepice
  • 2 ks mrkev
  • 1 cibule
  • sůl
  • 1 bobkový list
  • 2 lžíce máslo
  • 2 cibule
  • 100 g anglická slanina
  • 2 lžíce paprika
  • špetka tymiánu
  • trocha pepře
  • 1 kostka zeleninový bujon

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

80 Kč

Postup přípravy

  1. Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, zalijeme mlékem, osolíme a necháme 10 minut odpočinout. Přidáme petrželku, nasekanou cibulku, žloutky, muškátový květ, solamyl, posypeme práškem do pečiva a lehce vmícháme sníh ze 4 bílků.

  2. Do mokré utěrky potřené trochou másla vytvarujeme knedlík, zabalíme jej a zavážeme konce. Dáme vařit do vroucí vody na 20–25 minut. Po vyjmutí z vody jej vybalíme, špejlí propícháme a pak nakrájíme na porce.

  3. Slepici uvaříme v osolené vodě s mrkvemi, cibulí a bobkovým listem do změknutí.Maso obereme, vývar přecedíme. Na másle dorůžova osmažíme nakrájenou cibuli a slaninu, přidáme papriku, tymián, pepř a zalijeme vývarem ze slepice. Povaříme, přidáme zeleninový bujon, obě mrkve z vývaru, hořčici. Vše rozmixujeme a přecedíme přes síto. Nakonec zahustíme moukou rozmíchanou s trochou mléka a zjemníme smetanou. Přidáme  obrané nakrájené maso ze slepice a ještě krátce prohřejeme.

Pošli recept! - Speciál - Pochoutky z drůbeže (21.5.2012)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout

Další z rubriky

Škvarkové placky

Škvarkové placky

Babiččiny škvarkové placky peče nejlépe můj tatínek, dnes už taky dědeček. ...
Škola vaření /06.08.08
Bramboračka s kroupami

Bramboračka s kroupami

Můžeš přidat i další zeleninu, třeba hrášek.

Petra Šiklová, Trutnov

Škola vaření /20.09.16
Pochoutka z kyseláčů

Pochoutka z kyseláčů

Milovníci ryb si opravdu pošmáknou.

Iveta Bílková, Kroměříž

Škola vaření /11.02.17
Smažené květy černého bezu

Smažené květy černého bezu

Kosmatice podle babičky Elišky.

Blanka Studničková, Havlíčkův Brod

Škola vaření /17.05.17
Bochníčková bramboračka

Bochníčková bramboračka

Apolena Hovorková, Jičín

Škola vaření /28.06.18
Kynuté koláče s letním ovocem

Kynuté koláče s letním ovocem

Návrat do dětství

Podle receptu Marie Halušové z Ústí nad Labem

Škola vaření /02.06.18
 

Nejnovější

Svíčková ze zahrady

Svíčková ze zahrady

Mariana Vašíčková, Olomouc
Škola vaření /20.03.19
Králík pečený v pytli

Králík pečený v pytli

Zkus pečicí fólii

Olga Malá, Praha

Škola vaření /20.03.19
Treska s kůrkou ze sezamu

Treska s kůrkou ze sezamu

Ivana Černá, Praha

Vaříme express /20.03.19
Kapr na fazolkách

Kapr na fazolkách

Radka Vobecká, Roudnice nad Labem

Vaříme express /20.03.19
Losos na špenátu

Losos na špenátu

Zdeňka Blažková, Vsetín

Vaříme express /20.03.19
Losos ve vaječném těstě

Losos ve vaječném těstě

Marie Dlesková, Chlumec nad Cidlinou

Vaříme express /20.03.19
Pstruh s mandlovou nádivkou

Pstruh s mandlovou nádivkou

Andrea Janáková, Polička

Zdravě a chutně /20.03.19
Pomerančový losos s pyré

Pomerančový losos s pyré

Karla Hanáková, Plzeň

Zdravě a chutně /20.03.19
Sumec na víně s bylinkami

Sumec na víně s bylinkami

Daniela Svobodová, Most

Zdravě a chutně /20.03.19
 
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
PRD03_Velikonoce_Nocode

Velikonoce

Velikonoce jsou svátky jara, obrození a probouzející se přírody. Vše začíná růst i vonět a každý najednou cítí přísun nové energie. Aby nám vydržela co nejdéle, je ideální si dopřát něco dobrého k snědku. Co takhle linecké cukroví, králičí stehýnka nebo salátek s jatýrky? Ať už si dopřejete cokoliv, hlavně vám přejeme krásné prožití svátků!

více
special

Pošli recept Extra speciál To nejlepší z drůbeže

Na otázku, co by si daly k obědu, odpovídaly moje děti vždycky naprosto jednoznačně – pečené kuřátko. Později si oblíbily slepici na paprice a ve věku teenagerů jim nejvíc šmakovaly nudličky z krůtího masa v pikantní omáčce. Drůbež u nás vždycky vedla a myslím si, že naše rodina rozhodně není jediná. Právě proto je tu speciál plný vašich nejoblíbenějších drůbežích receptů.!

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama