Reklama
Kapr načerno
Fotogalerie:

Kapr načerno

Dagmar Vašíková

Brno

Vyzkoušej staročeskou specialitu.

Dagmar Vašíková, Brno

Ingredience

  • 1 kg kapr
  • 1 citron
  • trocha soli
  • 1 cibule
  • 200 g kořenová zelenina
  • 100 g máslo
  • 1 lžička cukr
  • trocha osta
  • 15 g hladká mouka
  • kousek perníku
  • několik kuliček pepře a nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 50 g švestková povidla
  • 100 ml červené víno
  • 1 hrst rozinky
  • 20 g loupané mandle

Doba přípravy

Počet porcí

6

Orientační cena

250 Kč

Postup přípravy

  1. krok1

    Rybu pokapeme citronovou šťávou rozmíchanou se solí a necháme 2 hodiny odležet. Pak rybu vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme ji doměkka. Vyjmeme. Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, na části rozehřátého másla ji osmažíme. Potom ji posypeme cukrem a opražíme dočervena. Zalijeme trochou vývaru z kapra, přidáme dvě kolečka citronu a ocet.

  2. Ze zbylého másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, vlijeme ji do zeleniny, dobře rozmícháme a necháme vzkypět. Přidáme nastrouhaný perník, koření, povidla a vaříme 20 minut. Vlijeme víno, dochutíme, vyndáme kuličky koření a bobkový list a rozmixujeme. Vložíme rybu, rozinky, nakrájené mandle a několik minut povaříme.

Pošli recept! 12/2012 (5.11.2012)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout

Další z rubriky

Domácí prejt

Domácí prejt

Květa Šindelářová, Praha
Škola vaření /19.01.18
Vepřové koleno

Vepřové koleno

Výborné i s chlebem a jablečným křenem.

Tamara Kondlerová, Šumperk

Škola vaření /13.10.16
Sekaná s mozzarellou

Sekaná s mozzarellou

Andrea Janáková, Polička

Škola vaření /20.08.18
Hrstková polévka

Hrstková polévka

Marie Ospalíková, Kroměříž

Škola vaření /02.02.18
Hruškovo-makový koláč s drobenkou

Hruškovo-makový koláč s drobenkou

Podle receptu

Marty Holé z Kunratic

Škola vaření /28.09.19
Obalované smažené kapustičky

Obalované smažené kapustičky

Kapustičky nám chutnají, ale dát každou do trojobalu bylo moc pracné. Tak jsem si recept ...
Škola vaření /11.11.10
 

Nejnovější

Jak vybrat pánev, na které bude radost vařit

Jak vybrat pánev, na které bude radost vařit

Keramické, nerezové, teflonové nebo z litiny. Pánví a pánviček je spousta druhů, ...
Všehochuť /02.04.20
Roláda s kopřivami

Roláda s kopřivami

Pavla Hrubá, Praha

Škola vaření /28.03.20
Čokoládové kraslice

Čokoládové kraslice

Lada Nováková, Svitavy

Všehochuť /28.03.20
Velikonoční ovečka

Velikonoční ovečka

Svěží chuť jara

Podle receptu Evy Šebestové z Uherského Brodu

Sladký život /28.03.20
Lahodný beránek

Lahodný beránek

Lucie Zubatá, Vnorovy

Sladký život /28.03.20
Králičí stehna s hráškovým pyré

Králičí stehna s hráškovým pyré

Skvělá kombinace chutí

Podle receptu Mileny Šímové ze Stříbra

Škola vaření /27.03.20
Piškotová lízátka

Piškotová lízátka

Hana Šátralová, Praha

Všehochuť /27.03.20
Slavnostní věnec

Slavnostní věnec

Ozdobí sváteční tabuli


Podle receptu Svatavy Hudcové z Mohelnice

Všehochuť /27.03.20
Ihned měkké perníčky

Ihned měkké perníčky

Jana Boháčová, Chudobín

Všehochuť /27.03.20
 
Reklama
Knedlíková kuchařka

Speciální vydání

Ať už využijete úrodu ze své zahrady nebo zavítáte někam na trh či do obchodu, určitě nepřijde jediný kousek ovoce nazmar. Přinášíme ti totiž recepty na sladké moučníky, nepečené dezerty a samozřejmě skvělé tipy na marmelády a kompoty. Je jen na vás, který vyzkoušíte, ale určitě ani u jednoho nešlápnete vedle. Dobrou chuť!

více
special

Pošli recept Extra speciál

Vážení a milí čtenáři, připravili jsme pro vás další extra-speciální vydání časopisu Pošli recept!. Tentokrát jsme ho sestavili z vašich nejoblíbenějších sladkých receptů, o které si k nám do redakce píšete. Věříme, že se vám budou líbit a že budou mít úspěch u vašich blízkých i u hostů, jimž je nabídnete. Přejeme hodně zdaru při pečení a především dobrou chuť!

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Close icon

přejít na web

Odebírejte náš NEWSLETTER

Posli recept logo

Váš e-mail

Přihlášením k newsletteru souhlasíte s Obchodními podmínkami Burda a potvrzujete, že jste se seznámili se Zásadami ochrany soukromí Burda International CZ s.r.o.

Na váš e-mail jsme odeslali odkaz pro potvrzení odběru novinek.

zpět na hlavní stranu