Reklama
Kachnička se zelím
Fotogalerie:

Kachnička se zelím

Eva Součková

Řevnice

Česká klasika, která se nikdy nepřejí.

Eva Součková, Řevnice

Ingredience

  • 1 kachna
  • sůl dle potřeby
  • 1 lžíce kmín
  • 2 jablka
  • 1 cibule
  • 1 malá hlávka červené zelí
  • 2 lžíce olej
  • sůl, kmín
  • 1 jablko
  • 1 lžíce hladká mouka
  • na dochucení cukr a ocet

Doba přípravy

Počet porcí

5

Orientační cena

200 Kč

Postup přípravy

  1. Kachnu omyjeme a rozdělíme na poloviny. Maso ze všech stran osolíme a okmínujeme. Jablka rozkrojíme na čtvrtiny, odstraníme jádřince a vložíme mezi poloviny kachny. Vše trochu podlijeme vodou a pečeme v zaklopeném pekáčku při 125 °C přibližně 4 hodiny. Pak troubu vypneme a maso necháme zaklopené v troubě. Nejlepší je naplánovat si pečení den předem, aby maso mohlo zůstat ve vyhřáté troubě přes noc.

  2. Ráno vybereme většinu puštěného sádla a jablka a maso dopečeme při 150 °C  ještě asi 45 minut. Pekáček již nezaklápíme, aby maso získalo zlatou kůrčičku.

  3. Zelí nakrouháme na jemné nudličky. Na oleji necháme zesklovatět jemně nakrájenou cibuli, přidáme kmín, zelí, vše zalijeme asi 100 ml vody a dusíme asi 15 minut.

  4. Pak přidáme nadrobno pokrájené jablko a vše zaprášíme moukou. Necháme povařit ještě asi 5 minut a dochutíme cukrem a octem. Pokrm podáváme s houskovým, případně bramborovým knedlíkem.

Tip redakce

Kachnu můžeš péct bez jablek, třeba naplněnou nádivkou. Klasickou variantu nádivky ozvláštníš, když ji dochutíš tymiánem.

Pošli recept! 12/2012 (5.11.2012)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout

Další z rubriky

Kohout se špeclemi

Kohout se špeclemi

Maso se omáčkou přelije až na talíři. Špecle se dají také koupit. Božena ...
Škola vaření /02.07.16
Valašské zelníky

Valašské zelníky

Jsou vynikající teplé jako oběd nebo večeře, ale dají se jíst i studené.

Lenka ...

Škola vaření /04.03.16
Bezinkový likér

Bezinkový likér

Připomíná griotku, chutná lehce po kávě.
Lucie Strakošová, Trnávka
Škola vaření /25.10.11
Hnízda nejen vosí

Hnízda nejen vosí

Potěší malé i velké koledníky.


Radka Vobecká, Roudnice nad Labem

Škola vaření /29.03.17
Krůtí roláda s petrželkovými brambory

Krůtí roláda s petrželkovými brambory

Podle receptu

Mileny Malé z Pardubic

Škola vaření /06.03.18
Vánoční smažený kapřík

Vánoční smažený kapřík

V trojobalu obalený a dozlatova usmažený kapr je prostě vánoční klasika.

...

Škola vaření /30.11.16
 

Nejnovější

Dvoubarevný domácí pribináček s piškoty

Dvoubarevný domácí pribináček s piškoty

Chutná snídaně i svačina Podle receptu Ivany Smutné z Jilemnice
Škola vaření /24.08.18
Banánové toasty

Banánové toasty

Mirka Korunní, Šumperk

Sladký život /24.08.18
Domácí müsli

Domácí müsli

Zdravější než z obchodu

Podle receptu Jitky Strouhalové z Jičína


Zdravě a chutně /23.08.18
Muffinová housenka

Muffinová housenka

Podle receptu

Marcely Burešové z Krupky

Všehochuť /23.08.18
Zapečené špagety

Zapečené špagety

Irena Ivanová, Ostrava-Poruba

Za pár korun /22.08.18
Ovocné špízy

Ovocné špízy

Pro milovníky exotiky

Podle receptu Evy Kunhoštkové z Berouna

Všehochuť /22.08.18
Špecle

Špecle

Jana Remková, Orlová-Lutyně

Všehochuť /22.08.18
Vynikající pizza z grilu

Vynikající pizza z grilu

Vítek Kolář, Milevsko

Všehochuť /22.08.18
S jablky a šunkou

S jablky a šunkou

Nina Kuhková, Poděbrady

Všehochuť /22.08.18
 
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
PRD09_Podzimni_peceni_Predplatne

Podzimní pečení

Léto bylo dlouhé a opravdu intenzivní. I když je už za námi, zanechalo po sobě stromy obsypané švestkami, jablky, hruškami a plné nůše ořechů. Co s tím vším udělat? Asi nejlepším a nejchutnějším nápadem, který jistě ocení celá rodina, je upéct něco sladkého. Buchty, nebo koláče? To je vlastně jedno, protože každý podzimní zákusek je skvělý!

více
rychle_moucniky

Pošli recept Extra speciál Bylinky

Když jsem byla malá, bylinkový záhon na babiččině zahradě mi připadal jako malé voňavé království. Šťovík jsem si dávala místo žvýkačky, petržel nechyběla v žádné polévce, libečkem voněly vařené brambory, bez saturejky se neobešly luštěniny. Usínala jsem po meduňkovém čaji, osvěžila mě mátová limonáda. Kašel zaháněl bezinkový sirup, med z pampelišek pomáhal na rýmu. Žili jsme s bylinkami a užívali si je dosyta. Jsem ráda, že opět přišly do módy. Jsou totiž báječné, zkuste je taky!

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama