Moje babička zavářce říkala strouhání.
Dalila Mochalová, Liberec
Ingredience
- 1 vejce
- 150 g mouka hrubá
- špetka sůl
Doba přípravy
Počet porcí
4
Orientační cena
10 Kč
Postup přípravy
-
Na vále z mouky vytvoříme hromádku s důlkem‚ do kterého rozklepneme vejce. Osolíme a nožem zapracujeme vajíčko‚ aby neutíkalo po vále. Zpracujeme těsto (dle potřeby přidáme mouku nebo vodu)‚ které se nesmí lepit‚ drobit‚ nemělo by být moc tuhé.
-
Na hrubém struhadle těsto nastrouháme po celém vále. Polovinu zavaříme do vývaru a druhou polovinu necháme dva až čtyři dny usušit, nejlépe na suchém a teplém místě. Dobře proschlé strouhání vydrží v uzavřené nádobě dlouho. Čerstvé necháváme v polévce vařit asi pět minut.
Na
