Pokud ti přebývají sušené houby a nevíš co s nimi, vyzkoušej tuto zajímavou jihočeskou
specialitu (pochází z Předboře u Choustníku).
Pepa Effenberger, Praha
Ingredience
- 4 brambory
- majoránka
- kmín
- 1 vejce
- 3 stroužky česnek
- pepř
- 2 lžíce mouka hladká
- 2 hrsti houby sušené
Doba přípravy
Počet porcí
3
Orientační cena
30 Kč
Postup přípravy
-
Houby namočíme do osolené vody, necháme je máčet přes noc. Druhý den je scedíme, pokrájíme nadrobno a osmažíme na tuku s kmínem a solí. Brambory nastrouháme stejně jako na bramborák, vmícháme do nich vejce, mouku, sůl, pepř a majoránku, rozetřený česnek a osmažené houby. Vše důkladně promícháme a tvoříme placičky. Smažíme je na rozpáleném oleji dozlatova. Pak otřeme ubrouskem přebytečný tuk. Hotové houbance podáváme s oblohou a zapíjíme kvalitním vínem.
Na
