Reklama
U Zelenkových na čokoládových hvězdičkách
Fotogalerie:

U Zelenkových na čokoládových hvězdičkách

Jana Zelenková

Praha

Paní Jana Zelenková vystudovala integrovanou střední školu gastronomie, hotelnictví a turismu a právě tam se seznámila se základy vaření. Když se pak vdala za Jiřího, nezbylo jí nic jiného než se naučit i péct. Jeho maminka
totiž byla vyhlášená cukrářka a bez jejích dobrot by se Jiří už neobešel.

Naštěstí má i Jana cukrářské geny, proto proniknout do tajů moučníků, buchet a koláčů pro ni nebylo zase tolik obtížné.

Špachtle se hodí
Také my jsme se k Veselým do Prahy vydali na sladké. Jana peče ráda a hlavně hodně. Každý rok dělá minimálně 15 druhů cukroví a zásobuje kromě rodiny i své známe, takže 20–23 kg považuje za běžnou vánoční dávku. ‚‚Možná i proto je mým nejoblíbenějším pomocníkem v kuchyni nerezová zednická špachtle. Dá se využít skoro na vše, například i na sundávání cukroví z plechu,‘‘ říká Jana. Při pečení často pomáhá manžel Jiří i synové Tomáš a Ondřej – těm zatím jde nejlíp ochutnávání.

Loading the player ...

Ingredience

  • Těsto
  • 300 g hladká mouka
  • 200 g máslo
  • 100 g cukr moučka
  • 50 g kakao
  • 1 vejce
  • Krém
  • 100 ml mléko
  • 2/3 lžíce gustin
  • 100 g máslo
  • trocha rum
  • 20 g cukr moučka
  • Čokoláda
  • 10 g 100 % tuk
  • 100 g čokoláda na vaření
  • 1 bílá čokoládová poleva

Doba přípravy

Počet porcí

50

Orientační cena

90 Kč

Postup přípravy

  1. Ze surovin zpracujeme těsto. Vyválíme na 3 mm silný plát, ze kterého vykrájíme hvězdičky. Pečeme v předem vyhřáté troubě při 180 °C asi 5 minut.

  2. Mléko a gustin svaříme do husté směsi – asi jako pudink. Vychladíme. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme směs z mléka a gustinu a rum a ještě jednou vyšleháme. Krém dáme do cukrářského pytlíku se špičkou a plníme jím hvězdičky. Potom je dáme ztuhnout do lednice.

  3. Tuk a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Každou hvězdičku shora namočíme. Doprostřed kápneme bílou čokoládu a pomocí párátka tahem rozneseme do všech cípů.

Pošli recept! - Speciál - Vánoční recepty (19.11.2012)

Sdílejte: Twitter Facebook Vytiskněte si: Tisknout Tisknout
Tisknout

Další z rubriky

U Katky a Vojty na pikantním rýžovém salátu

U Katky a Vojty na pikantním rýžovém salátu

Stejně jako mnoho dnešních mladých mužů se Vojta v kuchyni skvěle orientuje, ...
redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha
Pošlirecept TV /22.07.16
U Markéty s dětmi na slaném závinu s lososem

U Markéty s dětmi na slaném závinu s lososem

Ani se nepokoušela vybrat si jiné povolání, to, že se stane kuchařkou, bylo dáno už ...

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha
Pošlirecept TV /27.06.16
U Evy a Yalina na jahodovém cheesecaku

U Evy a Yalina na jahodovém cheesecaku

Co si ale rád odpustí, jsou knedlíky. „Knedlíky si nedávám, nechutnají mi. Stejně tak...

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha
Pošlirecept TV /01.06.16
U Marty s dcerami na smetanovém pohlazení na jahodovém lůžku

U Marty s dcerami na smetanovém pohlazení na jahodovém lůžku

Co má tato rodinka ráda kromě  vaření? Milují procházky a samozřejmě ...

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha
Pošlirecept TV /01.06.16
U Kateřiny a Elišky na kuřecích nudličkách po thajsku

U Kateřiny a Elišky na kuřecích nudličkách po thajsku

Kateřina, studentka vysoké školy, je místní, Eliška, která pracuje jako asistentka ...

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha
Pošlirecept TV /12.05.16
U Aničky a Zbyňka na Velikonočním koláči

U Aničky a Zbyňka na Velikonočním koláči

Prvním pokrmem, který spolu Anička se Zbyňkem připravovali, byla rajská polévka. ...

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha
Pošlirecept TV /08.04.16
 
Reklama
send Pošlete nám
recept
radu
příběh
foto kuchyně
video
450,-

Za každý otištěný recept přidaný přes stránky Pošlirecept.cz dostanete

+

Každý měsíc můžete soutěžit o skvělé ceny!

arrow Přidat recept

Taky se vám stalo, že jste byli na návštěvě u přátel a zjistili jste, že mají nějaký super trik, který byste mohli v kuchyni využít? Každý z nás určitě nějaký zná, proč se tedy vzájemně nepoučit?

+

Napište nám o svých zkušenostech, pomůžete mnohým začátečníkům i zkušeným kuchařům!

arrow Přidat radu
300,-

Vaření občas přinese situace, před kterými bychom raději utekli. Po čase ale na trapas vzpomínáme s úsměvem. Zažili jste také při vaření něco, co vás vyvedlo z míry?

+

Napište nám i vy svůj příběh, pokud ho otiskneme v časopise, dostanete odměnu 300 Kč!

arrow Přidat příběh
300,-

Mate také rádi svou kuchyň? Cítíte se tam fajn a je to poznat i na vašem vaření? Pošlete nám fotografie a povídání, jaká jídla rádi vaříte a co se vám na vaší kuchyni líbí.

+

Máte nějaká zajímavá vylepšení? Napište nám! Po zveřejnění vašeho příspěvku v časopise od nás dostanete 300 Kč!

arrow Přidat kuchyň

Chcete i vy v celé parádě ukázat světu, jak se vaří u vás doma? Jaké máte úžasné recepty, tipy, triky? Je to snadné!

+

Natočte přípravu svých úžasných receptů na video a sdílejte je s ostatními. Podělte se o své umění, ať to všichni vidí!

arrow Přidat video
Knedlíková kuchařka

Knedlíková kuchařka

Je to tak, knedlíky do českých jídelníčků prostě patří. Už ve škole nám dávají ovocné knedlíky, při slavnostnějších okamžicích si dopřejeme svíčkovou se šesti a během náročného týdne rodinu odbudeme knedlíkem s vajíčkem. Tím to však nemusí končit! Vyzkoušej jiné recepty i způsoby přípravy a uvidíš, že knedlíky jsou prostě nestárnoucím hitem.

více
special

Pošli recept Extra speciál

Také máte někdy chuť si uvařit čaj, usadit se do křesla, jen tak odpočívat a vzpomínat na dětství? Prázdniny u babičky, vůně, která se line z kuchyně... To byla slast! Připomeň si s naším speciálem toto nádherné období a uvař si něco dobrého. Třeba objevíš právě ten recept, na který už roky vzpomínáš a jehož chuť tě hned po prvním soustu pohladí po duši.

více
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama