Někdy přijdete na návštěvu k neznámým lidem a za pár minut máte pocit, že se znáte už odjakživa. Prostě si padnete do oka. To přesně se nám stalo u Švecových v Zábřehu. Nejenže jsme se u nich skvěle nabaštili, ale taky pořádně nasmáli.
Kubánské picadillo
Moravský mls z Kuby
Rodina Švecových bydlí v kouzelné vilce se zahradou jen pár kroků od centra Zábřehu, známé křižovatky železničních tratí. Marian, hlava rodiny, obchoduje s jízdními koly. Maminka Andrea pečuje o nemocné v místní nemocnici. Anetka a Andrejka mají za úkol jediné – dobře se učit. Do rodiny patří ještě buldoček Rony.
Nejsme vybíraví
Jako na všech našich návštěvách jsme se i v Zábřehu zajímali hlavně o vaření. ‚‚Vaříme rádi a vlastně denně,‘‘ vypráví Andrea. Její moderně zařízená kuchyň vypovídá o vkusu a lásce ke všemu krásnému. ‚‚Máme rádi obyčejné jídlo i exotiku. Hlavně když nám chutná a je ho dost,‘‘ dodává Marian.
Pochoutka
Holky se pouštějí do vaření. ‚‚Picadillo mě naučila teta, která se vdala za Portorikánce, se kterým žila na Kubě. Je to naše oblíbené jídlo,‘‘ vysvětluje Andrea. Povídáme si o vaření – jak je důležitý pestrý jídelníček, jak naučit děti jíst brokolici i o Andreině zálibě v pečení. Čas utíká jako voda, za chvíli se podává oběd. Picadillo nám u Švecových moc chutnalo, určitě stojí za vyzkoušení.
Ingredience
- 10 olivy
- 1 kg maso vepřové mleté
- 3 lžíce rajský protlak
- bobkový list
- oregáno
- 8 kulilček nové koření
- 3 stroužky česnek
- paprika
- 2 vejce vařená
- kmín
- 3 brambory
- 1 cibule
Doba přípravy
Počet porcí
6
Orientační cena
100 Kč
Postup přípravy
-
Na oleji osmahneme cibuli, česnek a pokrájenou papriku. Přidáme rajčatový protlak, oregano a kmín. Zalijeme trochou vody. Vhodíme bobkový list a nové koření. Dusíme 5 minut. Poté přidáme maso, 1/2 l vody a olivy. Pod pokličkou dusíme 20 minut. Pak vmícháme brambory. Ty předem oloupeme, pokrájíme na kostky a dozlatova osmažíme na oleji. Směs ještě podle chuti osolíme a dusíme 10 minut. Nakonec přidáme na osm dílů rozkrojené vejce a pár lístků bazalky pro zvýraznění chutě. Podáváme s jasmínovou rýží.
Na
