U Černíkových v Liberci je pánem kuchyně dědeček Miroslav. Původní profesí stavař a nadšený domácí kutil vaří nejen pro svoji ženu, učitelku, ale i dva vnuky a malou vnučku.
Kuře na paprice
Miroslav vaří čtyřicet let. Původně to prý bylo z ‚‚musu‘‘, když jeho syn jako miminko nepřibíral na váze, ale nakonec ho vaření chytlo a už u něho zůstal. Asi zafungovaly i geny, protože Miroslavova maminka prý byla skvělá kuchařka a tatínkovo skopové bylo v okolí vyhlášené.
Dnes je Miroslav dědeček, který u sporáku kouzlí denně. ‚‚Vnuk si běžně po školním obědě dává nášup ještě u mě.‘‘ Aby se zavděčil rozdílným chutím rodiny, vaří někdy i dvě tři různá jídla. ‚‚Jeden miluje svíčkovou, druhý je na sladká jídla a třetí jídlo si dáme my s manželkou.‘‘
Miroslav nevaří podle fantazie, ale moc rád experimentuje podle nejrůznějších kuchařek a časopisů. ‚‚Těch mám
v knihovně desítky. Osobně mi nejvíc chutnají jídla ve stylu mexické nebo maďarské kuchyně: hodně fazolí, žádné husté polévky ani omáčky, ostřejší chuť a aspoň jednou týdně připravuji ryby.‘‘
Kromě nepostradatelného kuchyňského robotu panu Mirkovi při vaření pomáhá manželka Hanka, ale i desetiletý vnuk Martin a začíná i dvouletá Eliška. Odměnou jsou jim společné chvíle u stolu doma i na chalupě.
Ingredience
- smetana zakysaná
- 3 olej
- 1 kuře
- 2 paprika
- 2 rajčata
- 3 stroužky česnek
- 1 lžíce paprika sladká mletá
- 1 lžíce rajský protlak
Doba přípravy
Počet porcí
5
Orientační cena
160 Kč
Postup přípravy
-
Kuře naporcujeme na menší kousky. Cibuli nakrájíme a necháme na oleji zezlátnout. Přidáme kousky kuřete a necháme chvíli pražit. Přidáme rajčatový protlak, mletou papriku, česnek, pepř a sůl. Přikryjeme pokličkou a necháme asi 15 minut na mírném ohni dusit.
-
Mezitím si nakrájíme na nudličky paprikové lusky zbavené semínek a na kostičky rajčata, také bez semínek. Přidáme vše k masu a necháme dalších 10 minut pod pokličkou dusit.
-
Hlídáme, je-li dost šťávy, můžeme přidat kromě vody také zakysanou smetanu. Necháme dusit pod pokličkou ještě tak 10 minut a je hotovo. Podáváme s těstovinovými noky nebo s chlebem.
Na
