Necelých osm kilometrů od Mladé Boleslavi v malé vesnici Semčice žije rodina Brodských, která nás tentokrát pozvala na oběd.
Farářské řízky podle Iva Brodského
Speciality rád vařím sám
Sotva jsme se usadili v příjemně zařízené jídelně nového rodinného domku, začali jsme zpovídat paní domu: jaký recept má pro nás připravený, co ráda vaří a proč. Jenže Denisa vše uvedla na pravou míru. ‚‚Kdepak, já tu dnes přes vaření nejsem. Pozval vás můj manžel Ivo a vařit bude také on.‘‘ No, celkem nic neobvyklého, řekli jsme si, dnes už umí nějakou rychlovku spousta mužských.
Ivo nás však překvapil. O vaření mluvil tak zasvěceně a s takovou láskou, že hned bylo jasné, co je jedním z jeho nejmilejších koníčků. ‚‚V kuchyni jsem hlavně o víkendu a ve svátek, když je víc času. Ale pozor, připravuji jen speciality, které mám rád. Na takové to všední vaření je tu žena.‘‘ Ivovy řízky byly opravdu výborné. Brodských se přiznali, že jim chutná i obyčejná česká kuchyně, i když úplně nejraději pečou kuře a ryby.
Ingredience
- 1 kg kýta
- hořčice
- 300 g sýr
- 2 cibule
- 2 smetana
- 50 g máslo
- mouka hladká
Doba přípravy
Počet porcí
5
Orientační cena
200 Kč
Postup přípravy
-
Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a z jedné strany zaprášíme moukou. Touto stranou maso naskládáme na plech předem vymazaný větší vrstvou másla. Vrchní stranu plátků potřeme hořčicí a posázíme kolečky cibule. Sýr nahrubo nastrouháme a nasypeme na plátky. Vše zalijeme smetanou a dáme do trouby. Pečeme 45 minut na 180 oC. Podáváme s vařenými brambory.
Na
