Andrea a Martin pocházejí z Jičína. Momentálně žijí ve městě perníku a hokeje, v Pardubicích, a navíc oba studují ekonomickou fakultu pardubické univerzity. Už rok a půl bydlí ve společné domácnosti. Spojuje je hlavně láska, sport a ještě jedna velká záliba: dobré jídlo.
Po pár týdnech na začátku studia, kdy si Andrea s Martinem vyzkoušeli stravování v menze, se rozhodli, že i přes čas, který musí strávit u sporáku, se jim vlastní vaření stoprocentně vyplatí. ‚‚V menze se každý rok o pár korun zdražuje,‘‘ říká Martin, ‚‚navíc porce jsou tam dost malé a kvalita jídla, slušně řečeno, dost kolísavá.‘‘
Začínala s námi
Naštěstí Andrea, mladá a moderní žena, se v kuchyni rozhodně neztratí. ‚‚Baví mě to, při vaření si i odpočinu a jsem ráda, když si Martin pochutná. Děláme často těstoviny, tortilly, máme rádi čínu a jídla, která obsahují hodně zeleniny. Používáme pánev wok i parní hrnec, snažíme se jíst zdravě.‘‘
Když se ptáme na Andreiny kuchařské začátky, přiznává, že jí v nich hodně pomohl právě náš časopis. ‚‚Protože recepty v Pošli recept! jsou jednoduché a není třeba se bát, že by je člověk, který nemá příliš zkušeností, nedokázal připravit,‘‘ vysvětluje Andrea. Radou samozřejmě přispěla i maminka a babičky, občas inspiroval i internet.
Dort na jedničku
Andrea s Martinem se nebojí ani pečení. ‚‚Když mi bylo deset, chtěla jsem rodičům upéct moučník. Jenže jsem nenašla vejce a místo másla do těsta vmíchala ramu,‘‘ vypráví Andrea. ‚‚Nevznikla kompaktní bábovka, ale jakási kupička drobečků. Místo pochvaly jsem dostala vynadáno.‘‘ Tentokrát si Andrea chválu zasloužila, její valentýnský dort s ovocem byl skvělý.
Ingredience
- Marcipán
- 150g cukr moučka
- 150g jemně mleté mandle
- 1 bílek
- Korpus
- 4 vejce
- 1/2 hrnku cukr moučka
- 1 vanilkový cukr
- 1/4 hrnku olej
- 1/4 hrnku voda
- 1 nastrouhané jablko
- 1 hrnek hladká mouka
- 1 kypřící prášek
- Krém
- 350ml 33% smetana
- 1 ztužovač
- trocha cukr moučka
- 2 lžíce zakysaná smetana
Doba přípravy
Počet porcí
Orientační cena
Postup přípravy
-
Den předem si uděláme marcipán (smícháme všechny suroviny). Pokud se těsto hodně lepí, přidáme cukr.
-
Připravíme si těsto: smícháme žloutky, cukr, vanilkový cukr, olej, vodu a jablko. Pak přidáme mouku s kypřicím práškem a nakonec sníh z bílků. Směs nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v mikrovlnné troubě na 850 W 5–6 minut, v klasické při 180 °C 15–20 minut.
-
Smícháme šlehačku, ztužovač a moučkový cukr. Vše vyšleháme dotuha a vmícháme zakysanou smetanu. Krémem potřeme vychladlý rozkrojený korpus. Na šlehačku naklademe lesní ovoce a přiklopíme vršek dortu.
-
Na vál si nasypeme mouku a rozválíme marcipán na zhruba 0,5 cm silnou placku a pomalu přeneseme na dort. Dozdobíme podle vlastní fantazie.