U Lucie a Dáši na vepřovém s mrkvovým pyré
Fotogalerie:

U Lucie a Dáši na vepřovém s mrkvovým pyré

Dagmar Dandová

Říčany

Tentokrát jsme se vydali na návštěvu ke dvěma kamarádkám, Lucii a Dáše. V Luciině bytě v pražském Karlíně, kde se naše setkání odehrálo, jsme nejen fotili a ochutnávali, ale samozřejmě si především povídali – o stravování a o vaření. Obě mladé ženy se přiznaly, že i když se ještě nepovažují za zkušené kuchařky, jejich vztah k jídlu je veskrze kladný.

Dáša si za svůj velký vzor vybrala babičku. ‚‚Babiččinu kuchařskému umění je však velice těžké se přiblížit, je prostě dokonalá,‘‘ vysvětluje Dáša. ‚‚A navíc ji pořád baví zkoušet něco nového. Teď si oblíbila thajskou kuchyni. Nezalekla se exotických surovin a musím uznat, že jí to jde skvěle.‘‘

Je to za jedna
Stejně jako Dáša pochytila Lucie základy vaření v rodině. Dodnes s maminkou po telefonu řeší případné problémy. ‚‚Já dělám hlavně rychlá jídla, miluju českou kuchyni: knedlíky a omáčky. Na svíčkovou jezdím k dědečkovi, který ji umí nejlíp na světě.‘‘ O tom, že se obě učily pilně, jsme se přesvědčili sami. Za skvělý recept píšeme velkou jedničku!

Loading the player ...

Ingredience

  • Ingredience
  • 700 g vepřové maso
  • 160 g máslo
  • 700 g karotka
  • 100 g petržel
  • 200 g cibule
  • 100 g česnek
  • 500 g smetana
  • 200 g brambory
  • dle potřeby mléko
  • dle chuti sůl a pepř

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

130 Kč

Postup přípravy

  1. Maso osolíme a opečeme na másle dozlatova. Na výpeku orestujeme na hranolky nakrájenou karotku, petržel, cibuli a oloupaný česnek. Na orestovanou zeleninu dáme opečené maso a podlijeme je půlkou smetany. Pečeme přikryté doměkka. Potom maso vyndáme a omáčku se zeleninou zredukujeme. Nakonec zjemníme máslem a podle potřeby dochutíme solí.

  2. Oloupané brambory uvaříme. Karotku také oloupeme a uvaříme v mléce doměkka. Pak obojí rozmixujeme se zbytkem smetany, solí a máslem.

  3. Maso nakrájíme na plátky, které podáváme na pyré s omáčkou a zeleninou.

Pošli recept! 11/2012 (3.10.2012)


Zpět na článek: U Lucie a Dáši na vepřovém s mrkvovým pyré
Zpět na článek: U Lucie a Dáši na vepřovém s mrkvovým pyré
Zpět na článek: U Lucie a Dáši na vepřovém s mrkvovým pyré
Zpět na článek: U Lucie a Dáši na vepřovém s mrkvovým pyré
Tisknout