Valentýnský dort s lesním ovocem
Fotogalerie:

U Andrei a Martina na Valentýnském dortu s lesním ovocem

Redakce Pošli recept.cz
Redakce Pošli recept.cz
Praha

Andrea a Martin pocházejí z Jičína. Momentálně žijí ve městě perníku a hokeje, v Pardubicích, a navíc oba studují ekonomickou fakultu pardubické univerzity. Už rok a půl bydlí ve společné domácnosti. Spojuje je hlavně láska, sport a ještě jedna velká záliba: dobré jídlo. 

Po pár týdnech na začátku studia, kdy si Andrea s Martinem vyzkoušeli stravování v menze, se rozhodli, že i přes čas, který musí strávit u sporáku, se jim vlastní vaření stoprocentně vyplatí. ‚‚V menze se každý rok o pár korun zdražuje,‘‘ říká Martin, ‚‚navíc porce jsou tam dost malé a kvalita jídla, slušně řečeno, dost kolísavá.‘‘ 

B-PR-2-2012-Sritrova-Landgr

Začínala s námi 

Naštěstí Andrea, mladá a moderní žena, se v kuchyni rozhodně neztratí. ‚‚Baví mě to, při vaření si i odpočinu a jsem ráda, když si Martin pochutná. Děláme často těstoviny, tortilly, máme rádi čínu a jídla, která obsahují hodně zeleniny. Používáme pánev wok i parní hrnec, snažíme se jíst zdravě.‘‘ 

Když se ptáme na Andreiny kuchařské začátky, přiznává, že jí v nich hodně pomohl právě náš časopis. ‚‚Protože recepty v Pošli recept! jsou jednoduché a není třeba se bát, že by je člověk, který nemá příliš zkušeností, nedokázal připravit,‘‘ vysvětluje Andrea. Radou samozřejmě přispěla i maminka a babičky, občas inspiroval i internet. 

Dort na jedničku 

Andrea s Martinem se nebojí ani pečení. ‚‚Když mi bylo deset, chtěla jsem rodičům upéct moučník. Jenže jsem nenašla vejce a místo másla do těsta vmíchala ramu,‘‘ vypráví Andrea. ‚‚Nevznikla kompaktní bábovka, ale jakási kupička drobečků. Místo pochvaly jsem dostala vynadáno.‘‘ Tentokrát si Andrea chválu zasloužila, její valentýnský dort s ovocem byl skvělý.




Ingredience

  • Marcipán
  • 150g cukr moučka
  • 150g jemně mleté mandle
  • 1 bílek
  • Korpus
  • 4 vejce
  • 1/2 hrnku cukr moučka
  • 1 vanilkový cukr
  • 1/4 hrnku olej
  • 1/4 hrnku voda
  • 1 nastrouhané jablko
  • 1 hrnek hladká mouka
  • 1 kypřící prášek
  • Krém
  • 350ml 33% smetana
  • 1 ztužovač
  • trocha cukr moučka
  • 2 lžíce zakysaná smetana

Doba přípravy

Počet porcí

8

Orientační cena

150 Kč

Postup přípravy

  1. Den předem si uděláme marcipán (smícháme všechny suroviny). Pokud se těsto hodně lepí, přidáme cukr.

  2. Připravíme si těsto: smícháme žloutky, cukr, vanilkový cukr, olej, vodu a jablko. Pak přidáme mouku s kypřicím práškem a nakonec sníh z bílků. Směs nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v mikrovlnné troubě na 850 W 5–6 minut, v klasické při 180 °C 15–20 minut.

  3. Smícháme šlehačku, ztužovač a moučkový cukr. Vše vyšleháme dotuha a vmícháme zakysanou smetanu. Krémem potřeme vychladlý rozkrojený korpus. Na šlehačku naklademe lesní ovoce a přiklopíme vršek dortu.

  4. Na vál si nasypeme mouku a rozválíme marcipán na zhruba 0,5 cm silnou placku a pomalu přeneseme na dort. Dozdobíme podle vlastní fantazie.

Pošli recept! 2/2012 (4.1.2012)


Zpět na článek: U Andrei a Martina na Valentýnském dortu s lesním ovocem
Zpět na článek: U Andrei a Martina na Valentýnském dortu s lesním ovocem
Zpět na článek: U Andrei a Martina na Valentýnském dortu s lesním ovocem
Tisknout