U Drobilových na nadívané kachně
Fotogalerie:
 

U Drobilových na nadívané kachně

Redakce Pošli recept.cz
Redakce Pošli recept.cz
Praha
I když dva lidé v kuchyni dělají totéž, není vůbec jisté, že výsledek bude stejný. Pokud jeden z nich nemá k jídlu ten správný vztah, na kvalitě a především chuti jídla se to zásadním způsobem určitě projeví. Tak nám svůj postoj k vaření vysvětlili Šárka a Jan Drobilovi, kteří žijí ve středočeské vesnici Slapy.

Nadívaná kachna

 
 

vařit se má s láskou

 
Manželé Drobilovi určitě patří do skupiny kuchařů, kteří se láskou k jídlu netají. A nestydí se ani za to, že v jejich domácím jídelníčku vládne česká klasika.
 
Omáčky a buchtičky
‚‚Kromě rokapůlleté Rozárky máme ještě tři kluky, takže sporák je stále v provozu,‘‘ říká Šárka. ‚‚Děti mají rády cokoliv, k čemu se dá podávat omáčka, takže ty u nás vedou. Další oblíbenou lahůdkou je řízek s bramborovou kaší a tatínkova specialita – dukátové buchtičky.‘‘ Také polévky se vaří denně, bábovky a jiné moučníky mizí ze stolu rychlostí blesku.

Kvalita především
Honza prozradil, že nejdůležitější je kvalita potravin. ‚‚Prohlížím obaly, abych měl jistotu, že nekoupím zajíce v pytli. Ze špatných surovin se pochoutka prostě připravit nedá.‘‘
 

Ingredience

  • rohlíky
  • vejce
  • mléko
  • máslo
  • česnek
  • sůl
  • pepř
  • pažitka
  • cibule
  • špenát
  • kachna
  • brambory
  • krupice

Doba přípravy

120 minut

Počet porcí

4

Orientační cena

220 Kč

Postup přípravy

  1. Rohlíky nakrájíme, přidáme vejce, mléko, máslo, česnek, sůl, pepř, pažitku a umícháme nádivku.
  2. Kachnu nasolíme, okmínujeme, naplníme nádivkou, podlijeme a pečeme při
    200 °C. Během pečení podléváme a propichujeme vidličkou, aby vytekl tuk.
  3. Zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme špenát, rohlíky namočené v mléce, osolíme, vmícháme vejce a česnek.
  4. Nastrouháme brambory, přidáme krupici, vejce a vypracujeme těsto. Uvaříme knedlíky (asi 20 minut).

Pošli recept! - Speciál - Vánoční menu (18.10.2011)


Zpět na článek: U Drobilových na nadívané kachně
Zpět na článek: U Drobilových na nadívané kachně
Zpět na článek: U Drobilových na nadívané kachně
Zpět na článek: U Drobilových na nadívané kachně
Zpět na článek: U Drobilových na nadívané kachně
Tisknout