U Veselých na pikantním kuskusu
Fotogalerie:

U Veselých na pikantním kuskusu

Redakce Pošli recept.cz
Redakce Pošli recept.cz
Praha
Silvie a Martin Veselých žijí se svými dvěma dcerkami, Kristýnkou a Anetkou, na pražském sídlišti Stodůlky. U Veselých se denně připravuje teplé jídlo, ale Silvie, jak nám sama řekla, řadí vaření mezi své největší koníčky, takže jí pobíhání mezi hrnci nevadí. Hlavně když holkám a tátovi Martinovi chutná. .

pikantní kuskus s batáty

 
 

Baví nás změna


V kuchyni Veselých se hodně experimentuje. Silvie i Martin dávají přednost středomořské kuchyni a vůbec se nebrání si čas od času pochutnat i na nějaké exotice.
 
Změna je život
‚‚Pravidelně čerpám inspiraci z kuchařských knih a časopisů, proto se u nás stejná jídla příliš často neopakují,‘‘ přiznává Silvie. ‚‚Samozřejmě máme pár svých oblíbených dobrot, bez kterých se různé oslavy a svátky neobejdou, ale jinak jsme zásadně pro změnu.‘‘
 
Drsné poučení
Martin dodává: ‚‚Vždycky jsme rádi zkoušeli novinky, většinou je to spojeno s příjemným zážitkem, ale někdy i s trochou rizika. Například jsme si pořídili nádobu na fondue. Pozvali jsme přátele na ochutnávku a ve chvíli, kdy jsme je svolávali ke stolu, olej v nádobě explodoval. Na dně totiž zůstalo trochu nevytřené vody... Olej byl na stropě, na stěnách, prostě všude. Naštěstí se nikomu nic nestalo. ‘‘


Ingredience

  • 250 g cizrna
  • 2 batát
  • 1 lžíce olej olivový
  • 1 lžička paprika mletá
  • 1 lžička kmín mletý
  • 400 g kuskus
  • 500 ml vývar kuřecí
  • ze 2 plodů citronová šťáva
  • špetka sůl mořská
  • 200 g sýr feta

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

130 Kč

Postup přípravy

  1. Den předem namočíme cizrnu. Druhý den v nové vodě uvaříme doměkka. Troubu předehřejeme na 200 °C. Batáty oloupeme, nakrájíme na kostičky a obalíme ve směsi oleje a koření. Dáme na plech a pečeme asi 40 minut.
  2. Kuskus dáme do mísy a přelijeme horkým kuřecím vývarem. Přikryjeme na 5 minut. Poté přidáme citronovou šťávu, sůl a promícháme. Pak přidáme batáty, cizrnu a sýr feta pokrájený na kostičky.

Pošli recept! 7/2011 (7.6.2011)


Zpět na článek: U Veselých na pikantním kuskusu
Zpět na článek: U Veselých na pikantním kuskusu
Zpět na článek: U Veselých na pikantním kuskusu
Tisknout