Řezy na oplatce
Fotogalerie:

Řezy na oplatce

Hana Šádová
Hana Šádová
Sibřina
Velmi lahodný a jednoduchý moučník.

Ingredience

  • Těsto:
  • 6 vejce
  • 200 g cukr moučka
  • 5 lžic strouhanka
  • 1/2 sáčku prášek do pečiva
  • 200 g ořechy mleté
  • Náplň:
  • 250 g máslo
  • 1 žloutek
  • 150 g cukr moučka
  • 2-3 lžíce kakao
  • 6-7 lžic mléko
  • Poleva a ostatní:
  • 150 g čokoláda na vaření
  • 1 vrstva na dno pekáče suché dortové oplatky

Doba přípravy

Počet porcí

1 pekáč

Orientační cena

70 Kč

Postup přípravy

  1. Šest vajec rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků - 6 bílků dáme do mísy, 5 žloutků do první skleničky a 1 žloutek do druhé skleničky. 6 bílků v míse našleháme v tuhý sníh, přidáme cukr moučku a opět šleháme dotuha. Přišleháme 5 žloutků z první skleničky. Vařečkou vmícháme strouhanku, prášek do pečiva a namleté ořechy.
  2. Celé dno pekáče pokryjeme oplatkami. Na ně nalijeme těsto a pečeme na 200 °C asi 10 minut.

  3. Máslo šleháme s jedním žloutkem a cukrem moučkou. Přidáme kakao a po lžících horké mléko. Vznikne hladký nugátový krém.

  4. Na vychladlé piškotové těsto natřeme nugátový krém a dáme vychladit do lednice. Mezitím rozpustíme čokoládu na vaření a nalijeme na pekáč.

Tisknout