Pštrosí steak v kabátku ze slaniny

Postup přípravy

1. Pštrosí maso potřeme olivovým olejem smíchaným s kořením na steak a dáme je uležet do chladna nejlépe na 24 hodin.

2. Steaky po uležení obalíme uzenou slaninou. Vytvoříme kolem nich ‚‚kabátek‘‘‚ který zajistíme režnou nití. Vkládáme je do rozpáleného oleje na pánvi a zprudka opékáme z každé strany asi 4–5 minut. Pak je necháme přikryté 5–10 minut dojít. Jako příloha se nejlépe hodí americké brambory a dušená zelenina, např. baby karotka na másle.