Makový mazanec
Fotogalerie:

Makový mazanec

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha

Lucie Bláhová, Slavičín

Ingredience

  • 100  ml mléka
  • 50  g třtinového cukru
  • 150  g celozrnné mouky
  • 20  g droždí
  • 150  g hladké mouky
  • kůra z 1 citronu
  • 1 vejce + 1 bílek
  • sůl
  • muškátový oříšek
  • 45  g másla
  • 40  g rozinek
  • 30  g lískových ořechů
  • 25  g mletého máku

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

100 Kč

Postup přípravy

  1. Ve 3 lžících mléka rozmícháme lžíci cukru, lžíci celozrnné mouky a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek.

  2. V míse smícháme oba druhy mouky, třtinový cukr, citronovou kůru, vejce a špetku soli. Dále přidáme trochu nastrouhaného muškátového oříšku, rozpuštěné máslo, zbylé mléko a kvásek.

  3. Rukama zpracujeme těsto, které poté přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout.

  4. Do vykynutého těsta zapracujeme omyté rozinky, nasekané ořechy a mák. Z těsta vytvarujeme bochánek, který přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a svrchu jej nožem nařízneme do kříže.

  5. Poté mazanec potřeme rozšlehaným bílkem a dle chuti ho ještě můžeme posypat mákem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C 30–45 minut dozlatova.

Pošli recept! 4/2018 (2.3.2018)


Zpět na článek: Makový mazanec
Tisknout