Papriky plněné kuskusem
Fotogalerie:

Papriky plněné kuskusem

Lucie Konárková
Lucie Konárková
Kladno

Papriky plněné kuskusem.

Lucie Konárková, Kladno

Ingredience

  • 4 ks červená paprika
  • 2 lžíce olivový olej
  • dle potřeby sůl
  • dle potřeby pepř
  • 1 ks cibule nadrobno nakrájená
  • 1 stroužek česnek prolisovaný
  • 1 velká nebo 2 malé cuketa nakrájená na kostičky
  • 180 g kuskus
  • 1 kostka zeleninový bujón
  • z 1/2 citronu citrónová kůra
  • 200 g mozzarella pokrájená na kostičky
  • hrst bazalka
  • 4 lžíce parmazán strouhaný

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

120 Kč

Postup přípravy

  1. Papriky rozpůlte i se stopkou, vyjměte jadřince a vyškrábejte semínka. Narovnejte do zapékací misky, zakápněte 1 lžící olivového oleje, osolte a opepřete. Pečte doměkka při 200 °C asi půl hodiny.
  2. Na zbývajícím oleji osmahněte doměkka cibuli, přidejte česnek a cukety a asi 5 minut míchejte. Stáhněte z plamene, přisypte kuskus a vše zalijte vývarem, který jste si připravili z 300 ml vody a 1 zeleninového bujonu. Přikryjte a nechte 5 minut stát, aby kuskus nasál tekutinu.

  3. Nechte trochu vychladit, přidejte citronovou kůru, mozzarelu, bazalku a dosolte dle potřeby. Směsí naplňte papriky, poprašte je parmazánem a dejte na 20 minut zapéct. Podávejte s čerstvou bagetkou.


Zpět na článek: Papriky plněné kuskusem
Zpět na článek: Papriky plněné kuskusem
Tisknout