Svíčková s masovými kuličkami
Fotogalerie:

Svíčková s masovými kuličkami

Zdeňka Polanská

Vsetín

I svíčková omáčka se dá připravit trochu jiným způsobem‚ než na jaký jsme zvyklí.

Zdeňka Polanská, Vsetín

Ingredience

  • 450 g mleté maso
  • 2 vejce
  • sůl podle potřeby
  • trocha pepře
  • 3 lžíce hladká mouka
  • mouka na obalení
  • olej na smažení
  • 100 g anglická slanina
  • 1 cibule
  • 500 g zelenina na svíčkovou (celer, petržel, mrkev)
  • 3 kuličky nové koření
  • 4 bobkové listy
  • 4 kuličky celý pepř
  • 1/2 kostky bujon
  • 1 zakysaná smetana

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

100 Kč

Postup přípravy

  1. Mleté maso promícháme s vejci‚ solí‚ pepřem a dvěma lžícemi mouky. Z masové směsi tvoříme v ruce kuličky‚ obalíme je v hladké mouce a osmažíme na oleji.

  2. Slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno‚ osmažíme ve větším hrnci na oleji‚ přidáme nastrouhanou zeleninu‚ opečeme‚ podlijeme vodou‚ přidáme koření‚ bujon a opečené kuličky a 15 minut dusíme.  V troše vody rozmícháme lžíci mouky‚ přidáme k zelenině a za občasného míchání ještě 15 minut vaříme.

  3. Masové kuličky a koření vyjmeme‚ omáčku rozmixujeme‚ zalijeme smetanou‚ maso vrátíme do omáčky a ještě chvilku provaříme. Podáváme s knedlíkem‚ s rýží nebo jenom s pečivem.

Pošli recept! - Speciál - Mleté maso (16.7.2012)

Tisknout