Španělské ptáčky z kuřecího masa
Fotogalerie:

Španělské ptáčky z kuřecího masa

Dana Robová

Praha
Sladkokyselá náplň spolu s oli­vami a kapary vykouzlí zajíma­vou chuť. Máme je raději než z hovězího masa.
Dana Robová, Praha

Ingredience

  • 4 kuřecí prsa
  • 4 plátky slanina anglická
  • 2 okurky sterilované
  • 50 g máslo
  • 4 párky
  • 1 vejce
  • několik kapary
  • několik olivy
  • pepř
  • sůl
  • trocha mouka hladká
  • 1 lžíce hořčice
  • 2 cibule

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

140 Kč

Postup přípravy

  1. Kuřecí řízky rokrojíme na větší plátky, naklepeme doširoka, posolíme, opepříme a po­mažeme hořčicí. Na ně položíme proužek okurky, minipárek, 1/4 uvařeného vejce a pár kousků kaparů.
  2. Plátky pevně zabalíme, zavážeme nití a obalíme v hladké mouce.
  3. V hrnci na rozpáleném másle osmahneme cibulku dozlatova, vložíme závitky a opečeme lehce ze všech stran. Pak je podlijeme vlažnou vodou, přidáme několik oliv a kaparů a za stálého podlévání dusíme doměkka. Nakonec můžeme šťávu zahustit jíškou nebo moukou. Jako příloha je vhodná vařená rýže nebo opečené brambory.

Pošli recept! 3/2009 (11.2.2009)


Zpět na článek: Španělské ptáčky z kuřecího masa
Tisknout