Sójové boby zapečené s pórkem a nivou
Fotogalerie:

Sójové boby zapečené s pórkem a nivou

redakce Pošli recept.cz
redakce Pošli recept.cz
Praha

Jídlo, které zasytí a navíc skvěle chutná.

Radana Gregorková, Olomouc

Ingredience

  • 400 g sójové boby
  • trocha soli a pepře
  • 1 velký pórek
  • olej podle potřeby
  • 1 lžíce sladká paprika
  • 150 g kysaná smetana
  • 3 stroužky česnek
  • 150 g miva

Doba přípravy

Počet porcí

4

Orientační cena

70 Kč

Postup přípravy

  1. Sójové boby přebereme a propláchneme v cedníku pod tekoucí vodou. Nasypeme je do hrnce, zalijeme větším množstvím studené vody a necháme přes noc namočené.

  2. Druhý den sóju vaříme asi 3 hodiny. Nesolíme! Během varu sbíráme pěnu a odstraňujeme uvolněné slupky. Podle potřeby doléváme vodu. Když je sója skoro hotová, přidáme podle chuti sůl a dál vaříme doměkka. Uvařenou sóju scedíme a necháme okapat.

  3. Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka a v pánvi na lžíci oleje orestujeme. Zaprášíme sladkou paprikou, rychle promícháme, podlijeme vodou a podusíme. Tekutinu vyrestujeme a pánev sejmeme z plotny. Vmícháme kysanou smetanu, uvařené boby, prolisovaný česnek, osolíme a opepříme. 

  4. Směs přendáme do formy vymazané máslem, navrch rozdrobíme nivu a vložíme do předehřáté trouby. Zapékáme, dokud se sýr nerozteče.Před podáváním můžeme jídlo posypat pikantními výhonky bílé hořčice.


Pošli recept! 5/2015 (7.4.2015)


Zpět na článek: Sójové boby zapečené s pórkem a nivou
Tisknout