Bylinkový chleba
Fotogalerie:

Bylinkový chleba

Lenka Fardová

Znojmo
Vlastnoručně upečený chleba vám bude chutnat vždycky lépe než kupovaný.
Lenka Fardová, Znojmo

Ingredience

  • 600 g mouka hladká
  • 1 kostka droždí
  • špetka cukr krupice
  • 250 ml mléko
  • 2 vejce
  • dle chuti pažitka
  • dle chuti petržel nať
  • 4 lžíce olej olivový
  • 4 stroužky česnek
  • 2 lžičky sůl
  • na potření vejce
  • na posypání sůl hrubá mořská

Doba přípravy

Počet porcí

2

Orientační cena

40 Kč

Postup přípravy

  1. Do prosáté mouky utvoříme důlek, nadrobíme do něj droždí, posypeme cukrem a zalijeme asi polovinou vlažného mléka. Poprášíme moukou, zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
  2. Pak přidáme zbylé mléko, vejce, nadrobno posekané bylinky, olej, na kousky pokrájený česnek a sůl. Těsto dobře prohněteme, utvoříme bochánek, poprášíme moukou a opět necháme v teple zakryté kynout asi 1 hodinu.
  3. Po vykynutí těsto ještě znovu propracujeme, rozdělíme na dvě poloviny a z každé utvoříme podlouhlý chleba ve tvaru veky. Oba chleby pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a pečeme v troubě předehřáté na 180  °C asi 30 minut.
     
    TIP: Bylinky můžeš zaměnit. Bazalka, tymián či rozmarýn budou stejně voňavé.

Pošli recept! 5/2010 (14.4.2010)


Zpět na článek: Bylinkový chleba
Tisknout