Rady › Oblíbený produkt
Sušené ovoce
|
V tomto ročním období můžeme doplňovat živiny a nabírat nezbytnou energii nejen z ovoce čerstvého, ale i sušeného.
|
Sušené ovoce můžeme koupit i v obchodě, ale u něj je třeba dávat pozor na nepříjemná „Éčka“, která mají zvyšovat jejich trvanlivost. Proto je dobré je před konzumací omýt v proudu horké vody. Rozhodně je lepší usušit si ovoce vlastními silami. Není to složité!
Sušit lze všechno
Volíme ovoce zralé, ale nikoliv příliš měkké. Sušíme hlavně meruňky, švestky, banány, broskve, jablka, hrušky, višně či borůvky. Ovoce zbavíme nejedlých částí, nakrájíme na plátky a rychle vložíme do vody, do které jsme přidali špetku kyseliny citronové nebo kapku octa, aby ovoce na vzduchu nehnědlo. Poté je rozložíme na připravený rošt, plech či papír.
Jak Postupovat
Původně se ovoce sušilo na slunci, tento způsob doposud praktikují v jižních oblastech. V našich domácnostech sušíme ovoce buď v troubě, nebo ve speciálních sušičkách na ovoce, které jsou cenově dostupné.
Kolik času je třeba?
Správně usušené ovoce je ohebné, vláčné, při zmáčknutí nesmí vypouštět šťávu. Nesmí se lámat a nesmí být ani spálené. Pokud plody před sušením oloupeme, mají být bíložluté nebo bílé. Doba sušení je závislá na druhu ovoce, například sušení švestek je náročnější.
Správné uskladnění
Sušené ovoce je při uskladnění nejvíce ohroženo vlhkostí, protože jakmile zvlhne, zplesniví. Proto ho uchováváme ve vzduchotěsných uzavřených sklenicích, případně v plátěných sáčcích.
Proč je zdravé?
Sušené ovoce dokáže nahradit sladké cukroví či čokoládu. Uchovává si až 80 % vitaminů, obsahuje celou řadu antioxidantů, minerálů a vlákninu. Je více kalorické než čerstvé plody a přirozeně zažene chuť na sladké.

Sušit lze všechno
Volíme ovoce zralé, ale nikoliv příliš měkké. Sušíme hlavně meruňky, švestky, banány, broskve, jablka, hrušky, višně či borůvky. Ovoce zbavíme nejedlých částí, nakrájíme na plátky a rychle vložíme do vody, do které jsme přidali špetku kyseliny citronové nebo kapku octa, aby ovoce na vzduchu nehnědlo. Poté je rozložíme na připravený rošt, plech či papír.
Původně se ovoce sušilo na slunci, tento způsob doposud praktikují v jižních oblastech. V našich domácnostech sušíme ovoce buď v troubě, nebo ve speciálních sušičkách na ovoce, které jsou cenově dostupné.
Kolik času je třeba?
Správně usušené ovoce je ohebné, vláčné, při zmáčknutí nesmí vypouštět šťávu. Nesmí se lámat a nesmí být ani spálené. Pokud plody před sušením oloupeme, mají být bíložluté nebo bílé. Doba sušení je závislá na druhu ovoce, například sušení švestek je náročnější.
Správné uskladnění
Sušené ovoce je při uskladnění nejvíce ohroženo vlhkostí, protože jakmile zvlhne, zplesniví. Proto ho uchováváme ve vzduchotěsných uzavřených sklenicích, případně v plátěných sáčcích.
Proč je zdravé?
Sušené ovoce dokáže nahradit sladké cukroví či čokoládu. Uchovává si až 80 % vitaminů, obsahuje celou řadu antioxidantů, minerálů a vlákninu. Je více kalorické než čerstvé plody a přirozeně zažene chuť na sladké.
Pošli recept! 1/2009 (10.12.2008)
Hodnocení:




~ poslat na e-mail ~ přidat k oblíbeným







