Rady › Oblíbený produkt

Sušené ovoce

Sušené ovoce
V tomto ročním období můžeme doplňovat živiny a nabírat nezbytnou energii nejen z ovoce čerstvého, ale i sušeného.
Sušené ovoce můžeme koupit i v obchodě, ale u něj je třeba dávat pozor na nepříjemná „Éčka“, která mají zvyšovat jejich trvanlivost. Proto je dobré je před konzumací omýt v proudu horké vody. Rozhodně je lepší usušit si ovoce vlastními silami. Není to složité!

Sušit lze všechno
Volíme ovoce zralé, ale nikoliv příliš měkké. Sušíme hlavně meruňky, švestky, banány, broskve, jablka, hrušky, višně či borůvky. Ovoce zbavíme nejedlých částí, nakrájíme na plátky a rychle vložíme do vody, do které jsme přidali špetku kyseliny citronové nebo kapku octa, aby ovoce na vzduchu nehnědlo. Poté je rozložíme na připravený rošt, plech či papír.

Jak Postupovat
Původně se ovoce sušilo na slunci, tento způsob doposud praktikují v jižních oblastech. V našich domácnostech sušíme ovoce buď v troubě, nebo ve speciálních sušičkách na ovoce, které jsou cenově dostupné.

Kolik času je třeba?
Správně usušené ovoce je ohebné, vláčné, při zmáčknutí nesmí vypouštět šťávu. Nesmí se lámat a nesmí být ani spálené. Pokud plody před sušením oloupeme, mají být bíložluté nebo bílé. Doba sušení je závislá na druhu ovoce, například sušení švestek je náročnější.

Správné uskladnění
Sušené ovoce je při uskladnění nejvíce ohroženo vlhkostí, protože jakmile zvlhne, zplesniví. Proto ho uchováváme ve vzduchotěsných uzavřených sklenicích, případně v plátěných sáčcích.

Proč je zdravé?
Sušené ovoce dokáže nahradit sladké cukroví či čokoládu. Uchovává si až 80 % vitaminů, obsahuje celou řadu antioxidantů, minerálů a vlák­ninu. Je více kalorické než čerstvé plody a přirozeně zažene chuť na sladké.
Pošli recept! 1/2009 (10.12.2008)

Hodnocení:

~ poslat na e-mail ~ přidat k oblíbeným


Diskuse k článku

Vložit příspěvek ~ (žádný příspěvek)

Novinka!

Obálka časopisu Moje zahrádka
Pošli nápad, radu nebo fotky.
Pochlub se svou krásnou zahradou nebo zajímavou rostlinou.
Za otištění příspěvku dostaneš 300 Kč.

Přihlášení uživatele


Přidej se k nám na FACEBOOKU!
 
Chceš mít info z první ruky? Chceš nám sdělit svůj názor o podělit se s ostatními o své zkušenosti při vaření? Najdeš nás pod jménem Časopis Pošli recept! Těšíme se na Tebe!


PRÁVĚ JE NA TRHU
 
Pošli recept! č.9
Nové číslo plné zajímavých receptů přináší mimo jiné rubriku Téma měsíce tenktokrát pod titulkem Pečeme z jablek.
V reportáži se dozvíš, jak vaří chlap, a jako oblíbený produkt si představíme švestky.
 

Speciál PR!
recepty z brambor
Kolik druhů jídel umíš uvařit
z obyčejných ‚‚zemáků‘‘? Naučíme tě další!
Připrav si s námi třeba
- několik druhů zapékaných pokrmů
- nejrůznější knedlíky
- bramboráky a placky
- koláče sladké i slané - moučníky
 
 


NOVINKY

  • Paštika s jablíčky Jablka jsou nedílnou součástí podzimního období. Nejenže obsahují řadu zdraví prospěšných látek, ale velice dobře chutnají a patří k tradici české kuchyně. Právě toho využila značka Pâté du Chef, proslulá svojí kreativitou v kombinovaní paštik s netradičními přísadami. Pâté du Chef tak přichází na trh s novou hrubozrnnou „Ardénskou paštikou s jablky“ obsahující kousky vepřových jater, jablek a cibule. Ta je zalita karamelovou želatinou, jenž dodává chuti na dokonalosti. K dostání je v tradičním sto dvaceti pěti gramovém plátku asi za 22,90 Kč nebo v „dárkové“ jeden a půl kilové keramické misce ve tvaru jablka.
  • Zaběhni si pro zdraví
  • Sladké novinky od Paula

Anketa

Jaké přílohy nejčastěji podáváš k masovým pokrmům?